ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Wieviel Zeit und Geld haben eure Brauanlagen verschlungen??? Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2005 um 14:49   Hallo Zusammen, ich bin gerade mit dem Aufbau einer 50 Liter Brauanlage beschäftigt. Die Kessel sind aus Edelstahl - außen verkleidet mit Kupferhauben. Das Ganze auf nem fahrbaren Holzgestell, gasbeheizt mit Rührwerken und Würzepumpe. Die ganze Anlage hat mich etwa 2500.-€ gekostet und ca. 100 Arbeitsstunden. Wie schauts bei euch aus wieviel Zeit und Geld habt ihr verbraucht???? Grüße Markus Linus Member Beiträge: 96 Registriert: 11.1.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2005 um 15:16   Booaah! ich, low budget, gleiche Größenordnung 50l nur ohne Würzepumpe und Rührwerk aber mit Gegenstromkühler: Kosten 150 € Zeitaufwand 15 Stunden Klar, die Zeit in der man sich innerlich damit beschäftigt, ist da nicht mitgerechnet. Aber wie kommst Du auf 2500€ Kosten für das bisschen Material, das man braucht? Gruß linus Antwort 1 Turbobrauer Member Beiträge: 95 Registriert: 29.8.2005 Status: Offline erstellt am: 29.9.2005 um 19:15   Hallo, Ich baue meine 20 Liter-Anlage erstmal aus. Kosten liegen derzeitig bei 25 Euro. Bin gerade beim Löten der Leiterplatten. Software ist halbfertig. Rührwerk mit Scheibenwischermotor, Heizung über alte Heizplatte und Tauchsieder. Wenn alles fertig ist, dann stell ich in meinem PC "Pilsner" ein und das Maischen und Kochen läuft dann über eine Steuerung halbautomatisch ab (Haltepunkte werden automatisch angefahren). Antwort 2 Latzko Senior Member Beiträge: 105 Registriert: 7.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2005 um 20:08   Hi, ich habe für meine 150 Liter-Anlage unter Einschluß der verschiedenen Ausbaustufen (seit 1993) bestimmt so annähernd 10.000 € oder vielleicht auch mehr ausgegeben. Brauen ist halt kein billiges Hobby. Grüße, Armin. Antwort 3 javert Senior Member Beiträge: 194 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2005 um 21:31   Hallo miteinander, meine 70 Liter-Anlage dürfte (inkl. diversem Zubehör, wie Fäßer, Malzmühle, etc.) rund 8.500 € gekostet haben. Leider gehöre ich nicht zur Bastel-, Schraub-, Schweiß- und Lötfraktion unter den Hobbybrauern. Wenn ich solch ein Knowhow (gehabt) hätte, hätte ich mir natürlich gerne meine "Hardware" gerne selber zusammengebaut. Gruß Javert ____________________ Zum Brauen geboren, zum Arbeiten gezwungen. Antwort 4 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2005 um 08:04   Da bin ich ja froh, das ich nicht der einzige "Spinner" bin der soviel Geld ausgibt. Habt ich auch Bilder von euren Anlagen? Würde mich interessieren was ich so bei euch rumstehen habt. Antwort 5 gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2005 um 08:37   Zitat: Habt ich auch Bilder von euren Anlagen? Meine findest du in der Hausbrau-Technologie links im Menu. Das teuerste bei mir war die Installation im Haus (Wasserfilter, Ausgussbecken, Umsetzen der Waschmachine) mit ca. 2k. Die Anlage an sich ca. 400 E. ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 6 froster Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 19.8.2004 Status: Offline erstellt am: 30.9.2005 um 09:23   so endlich wieder da! erst ein mountainbikeunfall und dann urlaub... auch wenn ich bisher noch keine wirklich schöne anlage habe, sind für meine erste 20l und meine jetztige 60l anlage mit zubehör und allem kram bestimmt auch schon ca. 1,5 -2k übern jordan gegangen. hinterher wundere ich mich immer, wo denn die ganze kohle abgeblieben ist, aber das geht euch wohl net anders. grüße froster Antwort 7 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2005 um 11:07   Sehen ja echt cool aus eure Gerätschaften - sobald ich fertig bin stell ich auch mal Bilder meiner Anlage rein. Ich hätte echt nicht gedacht, daß es hier so viele Bastler gibt. Antwort 8 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2005 um 08:13   Für die Bastler dies interessiert, ich hab mal das erste Bild meiner Anlage in die Bildergalerie reingestellt. Antwort 9 heavybyte   Gast erstellt am: 7.10.2005 um 08:23   Hallo Benno, ich ziehe meinen Hut und gratuliere dir zu dieser wunderschönen Brauanlage, TOP ganz grosses Kompliment. Antwort 10 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2005 um 09:59   Hallo Benno! Jetzt, nachdem ich wieder Worte gefasst habe, möchte ich dich zu diesem Meisterwerk beglückwünschen! Diese Anlage sieht einfach nur super aus!!!!! Und das für 2500€! Finde ich nicht sehr viel dafür! Ich habe für meine Einkocher-Anlage mitlerweile auch schon um die 1000€ ausgeben müssen. Bin leider nicht so der Bastler... kannst du wohl noch ein paar mehr Bilder online stellen??? Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 11 boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2005 um 10:38   denke mal ich bin so bei ca. 600 EUR angelangt... wird aber noch ein wenig mehr im weiterem Ausbau... @benno aber deine Brauanlage ist der absolute Oberhammer!!!!! ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 12 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2005 um 12:03   Hallo Zusammen, Danke für die Blumen, am Wochenende werde ich wahrscheinlich komplett fertig, dann mach ich nochmal Bilder und stell auch mal das Anlagenkonzept hier rein Grüße Benno Antwort 13 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.10.2005 um 08:14   Am Wochenende bin ich fast fertig geworden ein paar Kleinigkeiten fehlen noch. Das Funktionsprinzip dauert noch ein bisschen ,die Bilder auch. Der erste "Kaltwassertest" mit umpumpen usw war erfolgreich. Leider hatte ich noch was im Garten zu tun - langsam kriegt meine Frau nämlich die Krise mit der stänigen Brauereibauerei wir höchste Zeit das alles fertig wird. Antwort 14 hermes Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 9.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.10.2005 um 08:42   hi benno; gratuliere, tolle anlage, bin auch am bauen, aber aus zeitmangel zweckoptimiert, da leidet die ästetik... hätte da eine frage: läuterst du über die wanne? für was hast du die kugelhähne unter dem läuterbottich? lg hermes ____________________ Die beste Möglichkeit, Träume zu verwirklichen, ist aufzuwachen. Antwort 15 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.10.2005 um 10:35   Hallo Hermes, Der Maischebottich sitzt bei mir oben der Läuterbottich links unten. Beim Abmaischen laß ich die Maische in den Läuterbottich laufen. Über die Messinghähne läuter ich ab in die Wanne von dort aus pumpe ich die Würze zurück in den Maischebottich wo dann die Würze gekocht wird. Beim Hopfenseihen benutze ich den Läuterbottich als Wirlpool. Rechts unter der Arbeitsplatte sitzt ein Wasserkessel in dem ich Heißwasser fürs Überschwänzen mache. Alles wird bei mir mit Gas beheizt. Die Kugelhähne unter den Zeigerthermometern nehme ich zum umschalten der Pumpe - zwei sind die Saugseite (entweder Würze vom Abläutern oder Heißwasser) die anderen zwei die Druckseite ( Sudpfanne oder Läuterbottich). Das ist eigenlich alles. Ach ja das Rührwerk treibe ich von unten an. Grüße Benno Antwort 16 hermes Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 9.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 10:56   danke für die ausführungen; dein läuterboden hat, 4 ablaufpunkte mit den messinghähnen. nehme an das spült den treber effektiver aus... das du über die offene kupferwanne läuterst, oxidiert dir da die würze nicht zu stark? lg hermes ____________________ Die beste Möglichkeit, Träume zu verwirklichen, ist aufzuwachen. Antwort 17 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 11:13   Hallo Benno und Hermes! Wo bleiben die Bilder, Benno??? Am besten direkt mit Bauanleitung! Sowas von schön die Anlage... *neidisch werd* Läuterbottiche sollte ja immer mehrere solcher Quellgebietsanschlüsse haben. Allerdings ist das bei den kleinen ANlagen von Hobbybrauern selten nötig! Die offene Wanne mit den Läuterrohren nennt sich in der Fachsprache übrigens Läutergrand und wurde früher immer so gebaut. 10 oder mehr sog. Schwanenhalswechsel liefen dort frei in eine Auffangleitung. So konnte man bei jedem der Quellgebietsanschlüsse den Würzelauf blank einstellen. Diese Schwanenhalswechsel hatten aber noch einen weiteren Vorteil: die Würze musste ÜBER das Niveau des Senkbodens gedrückt werden. So können die Treber nicht zusammenziehen, weil die Würze nur durch den Druck der Flüssigkeit oberhalb des Senkbodens aus den Läuterhähnen fließt! Ich glaube, bei dir enden die vier Rohre unterhalb des Senkbodens, oder? Was die Oxidation der Würze betrifft, das sollte nur Großbrauereien interessieren! Ist für uns weder vermeidbar noch in fertigen Bier zu schmecken! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 18 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 13:36   Hallo Malte, die Bilder verzögern sich noch ein bisschen ich warte noch auf gravierte hochglanzpolierte Schilder um die ganzen Hähne zu beschriften. Den gesamten Aufbau der Anlage habe ich zusammen mit meinem Vater ausgeklügelt - er ist gelernter Bierbrauer und hat über 40 Jahre im Sudhaus gearbeitet. Grüße Benno Antwort 19 boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 15:28   Super! Freu mich auch schon auf Bilder! So ein Vater-Sohn-Projekt ist ja auch super... Mein dad hat leider für so "ne Rumspielerei" nix übrig und trinkt lieber sein "Kauf-Weizen"... naja Gruss Jan ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 20 Wolf   Gast erstellt am: 11.10.2005 um 19:02   Hallo Benno, könnte ich da bei Deinem Vater nicht auch so eine Superanlage (20-30 Liter würden mir schon reichen) in Auftrag geben? Grüße Wolfgang Antwort 21 hermes Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 9.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 19:51   danke leute; 40 jahre brauerfahrung des alten herren machen sich da mächtig bezahlt.. aber zu malte: durch das läutern über das niveau des senkbodens bleibt ja ein teil des nachgusses im treber? lg hermes ____________________ Die beste Möglichkeit, Träume zu verwirklichen, ist aufzuwachen. Antwort 22 ClaudiusB Posting Freak Beiträge: 506 Registriert: 3.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 22:32   @Benno Zitat: Da bin ich ja froh, das ich nicht der einzige "Spinner" bin Ich kenne auch einen Spinner. Gratuliere, tolle Anlage. Cheers ClaudiusB El Paso, TX ____________________ Mein Spielzeug Antwort 23 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 22:53   @ Hermes Du mußt dir das so vorstellen: Die Leitungen verlaufen von ihren Quellgebietsanschlüssen im Läuterbottichboden mit leichtem Gefälle zum Läutergrand. Dort enden sie dementsprechend entwas unterhalb des Senkbodens (schätze mal so 15-25cm). Dort geht dann ein Rohr nach oben und biegt sich um 180° wieder nach unten. Das ist der Schwanenhals. Und die Unterkante in dieser Biegung liegt genau auf der Höhe des Senkbodens! Das wird angewendet, weil ja sonst die Flüssigkeit unter dem Senkboden schneller abfließen würde als neue nachkommen würde. Es entsteht ein Sog. Dieser Sog saugt dann die Würze schneller durch die Treber, wobei sich dieselben aber zuziehen und es bei den Nachgüssen zu Problemen kommt. Man kann dann an den Schwanenhalswechseln noch die Fließgeschwindigkeit einstellen UND auch vollständig leerlaufen lassen (es gibt also bei jedem Quelgebietsanschluß auch die Möglichkeit, unterhalb des Senkbodens alles leerlaufen zu lassen!) Ich hab mal ordentlich gegoogelt: http://www.sperberbraeu.de/gasthof/Lauter.jpg http://www.bndlg.de/~fotovhs/Ausstellung/Industrie/mackh/la eutergrand.jpg http://www.bierologe.de/Malztrog.jpg http://www.schlossgold.at/ASP/ContentScripts/htmlPage.asp?M OID=300233&MVER=DE&UID=180708322031102004 Der letzte Link ist so ein Bild zum drin rumdrehen Echt interessant! Ich mache das selber bei mir auch. Ich habe nur einen einfachen Kunststoffbottich mit einem Senkboden drin (von Hofstetter). Ich drehe dann aber den Auslaufhahn quer nach oben, lasse während der Läuterruhe mit voll geöffnetem Hahn vorschießen (mindestens so viel, wie unter dem Senkboden ist, also mehr als 3,5l), warte dann bis zum Ende der Läuterruhe, lasse wieder etwas vorschießen (diesmal aber schon mit gedrosseltem Hahn) und so nach 1 bis 2 Litern läuft die Würze hinreichend blank! Das wird dann immer besser und so ab der Hälfte der Vorderwürze ist dieselbe ausgezeichnet blank! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »