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Autor: Betreff: Rührwerk - Alternatives Design (Viscojet) Obelinger Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 17.3.2013 Status: Offline erstellt am: 22.9.2013 um 23:06   Hallo Braugemeinde, auf der Suche nach Inspirationen für ein Rührwerk bin ich zurch Zufall auf die Homepage der Firma Viscojet gestoßen. viscojet.com Das Design der Rührwerke unterscheidet sich deutlich von den Varianten, die ich bisher gesehen habe. Statt eines "regulären" Rührstabes wird hier eine Art konisch zulaufender Zylinder mit offenem Ende oder eine Spirale verwendet. Diese Videos zeigen die Rührwerke im Einsatz: youtube.com/watch?v=rYm21qLTbYI youtube.com/watch?v=oXncTtVkzh8 youtube.com/watch?v=e3hgNny-AgI Als Referenzkunden sind neben vielen Lebensmittelherstellern z.B. die Rothaus Brauerei aufgeführt. Die Rührwerke sollen sich durch gute Rühreigenschaften für Flüssigkeiten mit hoher Viskosität auszeichnen. Mir fällt da spontan eine zähe Maische für ein Stout oder Bockbier ein. Meint Ihr es macht Sinn, dieses Design als Hobbybrauer zu verwenden oder sollte man in der 20 - 50 Liter Klasse auf die bewährten Systeme setzen? Bzgl. Rührwerkdesign gab es ja schon einige Diskussionen im Forum. Viele Grüße Timo Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.9.2013 um 01:25   So wie ich das verstehe ist das tatsächich auf sehr viskose Medien ausgelegt. Also sowas wie Gelee oder richtig zähe Pasten / Pampen. Dazu kommt die enorm hohe Umdrehungs Geschwindigkeit von über 400 U/m damit das so überhaupt funktioniert. Ich glaube nicht das uns das einen höheren Nutzen beim Maischerühren bringt als "herkömmliche" Rührwerke. Es wäre nur aufwändinger herzustellen als z.b. ein Impeller Rührwerk. ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 1