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Autor: Betreff: Was kann ich mit dunklem Cara anstellen? HolgerR Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 22.9.2013 Status: Offline erstellt am: 24.9.2013 um 20:06   Hallo Leute, durch ein Missverständnis habe ich jetzt einen Sack dunkles Cara-Malz mit 180 EBC. Was könnte ich damit anfangen? Könnten 20% davon + 80% Pils, gemaischt mit einer Kombirast, ein trinkbares Märzen oder ein richtig fettes WeihnachtsBock ergeben? Oder sollte ich eine möglichst lange Maltoserast machen, süß wirds ja vielleicht durch das Caramalz sowieso? Gibt es ein anderes Rezept wo möglichst viel vom dunklen Cara reinkommt? Und wer im Raum Dresden was davon braucht kann sich gern bei mir melden, tausche gegen ne Flasche selbstgebrautes. Schonmal Danke für Eure Tipps! Gruß Holger Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.9.2013 um 20:24   Zitat: Was kann ich mit dunklem Cara anstellen? Na, Bierbrauen vielleicht? Sorry, aber der lag direkt auf der Strasse. Meinst du einen Sack mit 25kg? Ich braue gerne dunkle Biere, verwende aber selten mehr als 5-10% Caramalz. Bis nahezu einer halben Tonne Malz zu verbrauen ist aber erst ab größeren Ausschlagmengen pro Brauvorgang eine gute Idee. Höhere Anteile an der Gesamtschüttung wären mit starker Hopfung möglich, so etwa in Richtung IPA. Ich persönlich würde aber einfach versuchen einen größeren Teil zu verkaufen (Suche/Biete hier im Forum). Gruß Matthias ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 1 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 24.9.2013 um 20:29   25 Plato Russian Imperial Stouts, Quadrupels und Dubbels. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 2 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:05   180 EBC-halb so wild! Wenn Du regelmäßig dunkle Biere braust,sollte der in 1-2 Jahren weg sein-das hält so lange,mach Dir keinen Kopf..... Ich hab seit 2 Jahren Caraaroma da,geht langsam zur Neige-was will da verderben,ist eh halb "verbrannt" O.K. ist etwas dunkler,350-450 EBC,aber 180 ist ja auch schon ziemlich angebraten... 20% davon und 80% Pils geht schon,besser wäre eine Abstufung zusätzlich mit Münchner,Caraamber o.ä. ,... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 3 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.9.2013 um 21:56   Kannst auch ein schönes pale ale oder ipa damit brauen. Das clone-rezept fürs Sierra nevada sieht dunkles cara vor, und ist ein super leckeres süffiges Bier, von dem man immer was im Keller haben sollte. Aber 20% finde ich viel zu viel, sorry. Ich verwende meistens so zwischen 2 und 8% je nach Gattung. Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 4 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 27.9.2013 um 06:35   Hallo Holger, ein sehr Caradunkel-lastiges Weizen wäre z.B. folgendes: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=304&inhaltmit te=recipe Ansonsten einfach mal auf der maischemalzundmehr Seite die Suche auf Rezepte mit Caradunkel begrenzen (24 Treffer): http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=list recipes&suche_sorte=Alle+Rezepte&suche_malz=Caradunkel&suche_malz2=egal&suc he_hopfen=egal&suche_hefe=egal&suche_begriff= LG (auch aus DD) Sandro Antwort 5