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Autor: Betreff: Haltbarkeit Treber (für Treberbrot) boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 11:38   wie lange sind gebrauchte Treber haltbar? Hab gestern 60L Bier mit 11,5kg Schüttung gemacht, und meine Mutter möchte am 14.10.2005 Treberbrot in etwas größeren Mengen (für Geburtstag) backen. Viele Grüsse Jan Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 11:49   Hallo Jan! Das ist recht schwierig, glaube ich. Der Treber ist ja ordentlich infiziert mit so allem möglichen. Meistens fängt das Zeug nach ein paar Tagen schon an echt ungemütlich zu stinken! Ohne umständliche Verarbeitung kannst du den Treber nicht lagern. Trochnen wäre vielleicht eine Möglichkeit. Treber besteht ja zu über 70% aus Wasser. Oder eventuell auch einfrieren... Am besten wäre aber, deine Mutter backt das Treberbrot heute schon! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 1 Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 12:16   Hallo Jan. Der Treber sollte spätestens am nächsten Tag verarbeitet werden, danach fängt er schon an, unangenehm zu riechen. Ich würde ihn auf jeden Fall einfrieren, das mache ich auch immer so, ca. 500g Päckchen. ____________________ Viele Grüße Uwe Antwort 2 Braupit Senior Member Beiträge: 317 Registriert: 8.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 13:22   Hallo Jan, Kann ich auch bestätigen am zweiten Tag riecht das schon sehr streng,ich hab den Trebber mal aus Faulheit eine Woche draussen stehen gelassen,wenn du da reinrichst dreht sich der Magen um das stinkt dann zum Himmel so richtig nach erbrochenem. ____________________ Antwort 3 Otto Senior Member Beiträge: 119 Registriert: 26.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 13:46   Servus, Ich halt das so wie Uwe, mach mir aber 300g Pakete. Reicht dann für ein1 kilo Brot. Hab mein eingefrorenen Treber 3 Monate später verwendet und der war noch super. Mit gerösteten Zwiebeln ist das Treberbrot ein Gedicht. Gruß Otto Antwort 4 boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2005 um 15:57   alles klar, dann frier ich den kram gleich mal ein... der rest geht an die Hühner von nebenan. Vielen Dank! Gruss Jan Antwort 5