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Autor: Betreff: Stiegl- Lungauer Goldrausch JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 19:38   Ich war Gestern und Heute auf Kurztrip in Salzburg. Etwas für die Kultur tun. Heute auf der Heimfahrt bin ich dann schnell noch beim Stiegl vorbei. 3 Sude Hausbier konnte ich ergattern. Eines davon ist das Lungauer Goldrausch Gebraut aus Bio- Gerstenmalz, Bio- Lungauer Bio- Tauernroggen (das ist eine fast ausgestorbene Bergroggensorte aus dem Tauern, der seit Kurzem wieder angebaut wird), Bio Hopfen und OG Hefe. 12P Alkohol 4,9%. Vom Aussehen ein "normales" Weizen. Trüb, gold orange und feiner, steifer Schaum. Der Geruch ist estrig, fruchtig mit bodenständigen Brotnoten. Ich rieche Birne, Apfel und Pflaume als Frucht. Sehr schön. Der Hopfen ist kräutrig und dezent im Hintergrund. Der Antrunk ist frisch, grüner Apfel, leichte Pfeffernote und auch deutliche Birne. Das Bier liegt schön samtig und weich auf der Zunge. Fast wie Sirup. Da lässt sich der Roggen wohl nicht verheimlichen. Der Abgang ist deutlich estrig, schöne Hefearomen. Im Großen und Ganzen ein schönes weiches und rundes Bier. Gruß Jan JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2013 um 21:38   Blick auf die Brauerei Antwort 1 Braurudi Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 11.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2013 um 07:16   Im Sinne der Natur, der Tradition und der Gesundheit ist das sehr zu begrüßen, dass sich auch große Brauereien auf alte Getreidesorten besinnen. Das alte Wissen darum (und um viele Kräuter, die früher auch verwendet wurden) könnte auch der Medizin wieder neue Impulse bringen. Frage: weiß jemand, wo man Alpenhafer bekommt (der anscheinend auch nur in gewissen höheren Regionen wächst)? ____________________ Der Ganglb(r)auer Antwort 2 Pipipedia Senior Member Beiträge: 349 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2013 um 19:20   Ich habe mir auch gerade eine Flasche aufgemacht und möchte hinzufügen, dass die Schaumstabilität mit Cola vergleichbar ist. Beim Foto von Jan sieht der Schaum viel feinporiger aus. Geschmacklich habe ich Jan nichts hinzuzufügen. Prost! ____________________ www.pipipedia.com Antwort 3