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Autor: Betreff: Centennial, mein neuer Lieblingshopfen! tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 17:36   Nabend, Leute, ich habe heute die erste Buddel meines diesjährigen Sommerbieres (müsste ich wohl eher in Altweibersommerbier umbenennen) mit dem Centennial Hopfen probiert. Wow! Das ist ein Aroma, einfach unglaublich: Ungemein fruchtig und herb-aromatisch. Die Aromen kommen daher, als wäre es ein gestopftes Bier, was es aber nicht war. Ich habe mein übliches Hopfengabeverfahren, VWH, ein wenig Bitterhopfung mit Magnum und eine Aromagabe 10 Min. vor Kochende. Dieses Stopfaroma kommt mit diesem Hopfen erstmalig so rüber, das ist der Wahnsinn! In einem Sommerbier ist dieser Hopfen einfach nur genial herb-erfischend, unbedingt empfehlenswert! 30 IBU hatte das Bier und 13,1°P Stammwürze. Wollte ich nur mal gesagt haben Cheers Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 18:27   Hi Michael, das hört sich aber sehr lecker an Den Hopfen werd ich auch mal probieren, mal gucken was passiert wenn man den noch zusätzlich stopft Gruß Reinhard Antwort 1 seppelmueller Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 27.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 18:31   Hallo Michael, das hört sich ja gut an, macht gleich Durst. Kannst du dein Rezept posten? Beste Grüße Sebastian, der gleich ein Milkstout trinkt. Antwort 2 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 18:40   Bitte sehr! Ein wirklich gutes Rezept, das war damals mein erster großer Brauerfolg. Gustl, der gerade ein Milkstout trinkt. Antwort 3 Aluhut Senior Member Beiträge: 352 Registriert: 28.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 18:48   Direkt mal in die Bookmarks übernommen… Danke! ____________________ Triggertrix.com Wenn es besser werden soll, muss es anders werden. Aber niemand hat gesagt, dass wenn es anders ist, es auch besser wurde… Antwort 4 Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 18:57   Zitat von Gustl, am 1.10.2013 um 18:40 Bitte sehr! Ein wirklich gutes Rezept, das war damals mein erster großer Brauerfolg. Gustl, der gerade ein Milkstout trinkt. Hi, bei dem Rezept muß dann nur der Cascade Hopfen gegen Michaels neuen Lieblingshopfen Centennial ersetzt werden Gruß Reinhard Antwort 5 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2013 um 20:14   Hört sich super an, gratuliere! Hast Du das ganze Rezept für uns? Viele Grüße, Stefan Antwort 6 Texastrooper Junior Member Beiträge: 33 Registriert: 21.2.2013 Status: Offline erstellt am: 1.10.2013 um 21:36   Ja Centennial ist lecker. Meine IPAs der letzten Saison waren alle mit Centennial, Cascade und Chinook gebraut. Zum Hopfenstopfen nehme ich aber lieber etwas fruchtigeres. Habe gerade frischen Apollo Hopfen bekommen und damit mein IPA gestopft. Zur naechsten Saison will ich Citra probieren. Aber die sind noch nicht geerntet. Antwort 7