hi,
prinzipiell schadet es gewiss nicht, ein sehr genaues Thermometer zu
benutzen - aber wenn man das nachheizen des Kessels, die
Temperaturverteilung in der Maische, ... bedenkt, ist m.E. auch ein
Kesselthermometer genau genug.
Ich hab ein digitales Thermometer (eigentlich ein Thermostat) von ELV, aber
auch nur weil ich mit damit meinen Einkocher steuere.
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Das ist eine Signatur.