ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: und noch mehr Fragen.... schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2003 um 00:03   Moin moin... ich schon wieder... Also ich hab da mal ein paar fragen. 1.Was bringt es für Vorteile mit sich wenn ich statt Zucker, Malzextrakt in die Würze tue?? 2. Mir wurde emfohlen zur Nachgärung statt Zucker Speise zu nehmen??? Was hat das mit der Speise auf sich, wie mach ich das, was ist das??? Danke schon mal....was würde ich ohne euch bloß machen??? Schütti Keyco Senior Member Beiträge: 412 Registriert: 13.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2003 um 05:34   hi, also die Speise ist nichts anderes als Würze die du dir vorm vergären abgenommen hast und die du dann nach der Hauptgärung deinem Bier wieder zuführst um eine nachgärung in den flaschen zu erzielen. einfach gelle Zitat: Danke schon mal....was würde ich ohne euch bloß machen??? Schütti sicherlich Cola oder die fertigen Biere trinken so denn Keyco Antwort 1 SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 14.8.2003 um 08:52   ...nochmal zur Verdeutlichung: in der Speise ist natürlich KEINE Hefe ´drin... Und Zucker ist zwar nichts "Schlimmes", aber halt nicht bei "Hopfen, Malz, Wasser" dabei... Ist eine alte Diskussion, schlußendlich besteht Malzextrakt ja auch zu einem großen Anteil aus Zucker. Inwieweit die sonstigen Inhaltsstoffe bei der geringen Menge noch für eine geschmackliche Veränderung (soll heissen: Aufwertung) des Bieres sorgen, wage ich nicht zu beurteilen??? Gut Sud Antwort 2 schuett-master Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 11.8.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2003 um 13:38   Wieviel Speise muss ich ab nehmen???Wann muss ich die abnehemen, wenn sie Gärbereit ist nur ohne zucker?? MFG Schütti Antwort 3 thomas Gast erstellt am: 14.8.2003 um 13:42   Am besten fährst Du mit 10 % die Du nach dem Würzekochen bzw. vor dem Anstellen mit Hefe in Flaschen füllst und im Kühlschrank aufbewahrst. Antwort 4