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Autor: Betreff: Mikkeller
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Bierwisch
Beiträge: 1512
Registriert: 15.5.2012
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 17.10.2013 um 18:35  
Hallo Bierfreunde,

ich muß hier mal meinem Unmut Luft machen, daher schreibe ich auch im off-topic-Bereich.

Vor ein paar Monaten habe ich in Tallinn eine tolle Bierkneipe aufgetan, die eine super Auswahl vieler unterschiedlicher Biere aus aller Herren Länder zu bieten hat. U.a. habe ich dort mein mit großem Abstand bestes Lager (Mikkeller American Dream) getrunken und bin seitdem auf der Suche, um es irgendwo in Deutschland zu bekommen.

Leider ist es nirgendwo zu finden und selbst auf Mikkellers Seite findet sich nicht der leiseste Hinweis darauf! Später hörte ich dann, daß sie sich jetzt auf Einmalsude, in Eiche gelagert und für viel Geld in Amerika verkauft, spezialisiert haben. Also habe ich mir gedacht, daß sie dieses Bier wohl nicht mehr herstellen.

Bis ich jetzt wieder mal in Tallinn war und es doch tatsächlich auf der Karte stand. Das was ich dann aber im Glas hatte, war definitiv nicht der Früchtekorb mit den herrlichen Stopfaromen aus dem Frühjahr. Ich habe es darauf geschoben, daß die Flaschen bestimmt schon recht lange dort herumgestanden haben.

Tja, und dann war ich gestern abend in einem weiteren Traumlokal (13 Biere vom Hahn und 75 aus der Flasche) mit eben diesem Bier. Ich habe mir den Kronenkorken mit dem MHD zeigen lassen (irgendwann 2015) und das Bier roch nach altem Mann und war lange nicht die Gescmacksexplosion, auf die ich seinerzeit so abgefahren war.

Kann mir jemand erklären, warum man in Estland scheinbar an jeder Straßenecke eine große Auswahl an Mikkeller-Bieren bekommt, die nicht mal auf der Firmenwebsite zu finden sind und warum das dann auch noch jedes Mal anders schmeckt?

Gruß,
Bierwisch


PS: die Bedienung erzählte mir, daß sie noch einen Ableger mit mehr als 150 Sorten haben! Ich brauche jetzt dringend irgendeinen Vorwand, mal eine Woche alleine in Tallinn Verkostungsurlaub zu machen...


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Der Klügere kippt nach!
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Grima
Beiträge: 1232
Registriert: 16.10.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 17.10.2013 um 19:38  
viele Mikkeller Biere bekommst du bei Bierkompass!!

Ich kenn nen super Bierladen in Belgien, der viele Mikkeller Biere führt, ich kann ja da gern mal für dich nachschauen...

Cheers
Marco


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Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale
Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout
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klostersander
Beiträge: 1181
Registriert: 19.9.2011
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 17.10.2013 um 20:11  
Mikkeller gibt es bei uns in Hamburg im Craft Beer Store.

Ich weiß nicht ob es das ist was du suchst. Guckst du hier oder hier

Werde mal bei unserem nächsten Hobybrauertreffen dort im Store nach dem Mikkeller gucken.

Gruß Matze


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Auch Wasser ist ein edler Tropfen, kocht man es mit Malz und Hopfen.
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Der Unterhopfte
Beiträge: 679
Registriert: 9.7.2012
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 17.10.2013 um 22:43  
Bierzwerg hat auch einige Mikkeller und eben in Hamburg in Shop.
Ich werde nächstes Jahr mal direkt hinfahren, habe das Glück nicht soweit von dort zu wohnen, die auswahl in deren Shop selbst ist echt riesig.
Getrunken hab ich noch keins, will - muss aber, da die Biere ja echt einen sehr guten Ruf haben :)


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Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben.
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JanBr
Beiträge: 5619
Registriert: 12.4.2011
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 18.10.2013 um 06:39  

Zitat:
Kann mir jemand erklären, warum man in Estland scheinbar an jeder Straßenecke eine große Auswahl an Mikkeller-Bieren bekommt, die nicht mal auf der Firmenwebsite zu finden sind und warum das dann auch noch jedes Mal anders schmeckt?


Weil es sehr schwierig ist einen so komplexen verfahrenstechnischen Prozeß wie Bierbrauen so zu stabilisieren das er stabil und reproduzierbar ist.

Warum es das Bier in Estland und USA gibt nicht aber hier, könnte daran liegen das Mikkeller nicht mit Oettingerpreisen konkurieren kann, die Masse aber nicht bereit ist mehr für Bier zu zahlen.

Gruß

Jan
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rattenfurz
Beiträge: 2512
Registriert: 11.7.2012
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 18.10.2013 um 09:33  
Ich war bei Mikkeler & Friends in Kopenhagen. Ich glaube, die Brauerei ist ein groß gewordener Hobbybrauer. Die haben SO viele verschiedene Biere, dass sie eigentlich nicht ein Rezept so stabil haben können, dass sie es reproduzierbar nachbrauen könnten.


Neulich hatte ich ein Sur Munk probiert - so einen Lösemittelstich mit Uhu-geschmack habe ich in einem Bier noch nie geschmeckt. Das wanderte in den Abfluss, weil keiner von uns 4 Hobbybrauern es trinken wollte...


Wobei der Bierkeller bei Mikkeler & Friends echt geil war - 40 Fässer, alle einzeln mit Druckminderer und 4 fette Begleitkühlungen......


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Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste.
http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246

Im neuen Forum als 'philipp' bekannt.
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