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Autor: Betreff: Gärung abgeschlossen dereulenspiegel Senior Member Beiträge: 413 Registriert: 29.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 15:35   Hi! Ich habe mal wieder eine dumme Frage. In der Anleitung von meinem Bierkit (dein-bier.com) steht, dass die Gärung nach 4-8 Tagen abgeschlossen ist. Nach dem es drei Tage recht heftig gärt und dann immer weniger wurde, dachte ich so langsam müsste die Gärung abgeschlossen sein. Aber in sehr großen Abständen blubbert es immer noch im Röhrchen und es sind auch noch vereinzelte kleine Schauminseln auf der Würze. Am Rand ist bereits recht klar geworden. Ich habe auch eine 100 mL-Probe genommen und gespindelt und die Restwürze bleibt seit drei Tagen bei 2%. Ist die Gärung nun abgeschlossen und ich kann in Flaschen füllen und nachwürzen oder muss ich noch warten? Danke im Voraus boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2005 um 15:50   Sobald keine Gärblässchen mehr aufsteigen ist die Hauptgärung abgeschlossen. Lieber nen Tag länger stehen lassen, damit die Gärung auch wirklich zu Ende ist, sonst ist der CO2 Gehalt in deinem Bier sonst nicht vernünftig einstellbar. Dann kannste Nachwürzen und Abfüllen (am besten Malzextrakt in Wasser auflösen und mit ner Spritze auf der Apotheke die Flaschen vorimpfen)... Die Nachgärung dauert dann nochmal so lange wie die Hauptgärung... Gruss ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 1