ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Geliermittel Agartine pewi Member Beiträge: 82 Registriert: 1.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2005 um 13:03   Hallo zusammen, ich bin neu hier lese aber schon länger mit. Schön habt Ihrs hier! Ich bin Anfänger, habe gerade den zweiten Sud aus Extrakt in Arbeit. Ich würde Euch gerne eine Frage stellen: ich habe im Supermarkt ein Geliermittel namens "Agartine" gefunden, in Anlehnung an Gelatine. Enthält laut Aufschrift Maltodextrin und Agar (20%). In der Packung sind 3 Beutel, sollen für je 500ml reichen. Würde das Zeug alleine, also ohne zusätzliche Würze, als Hefegrund funktionieren? Reicht das Maltodextrin als Nahrung? Ich habe es mal mitgenommen, ist billig. Ich werds versuchen aber vielleicht kennt einer von Euch das Zeug oder hat sogar Erfahrung damit. Viele Grüße, Peter gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2005 um 14:26   Das wäre ja super. Ach so erst mal Willkommen. Hattest heute also dein "Coming out" Nochwas vom Herrn Google: http://www.ruf-lebensmittel.de/site/produkte/gelatine2.html Gibt aber nich viel her. Habe auf einer Aquarianer-Site einen Hinweis bekommen. Die vergären auch mit Hefe. War ganz erstaunt warum. Ziel von den Aquarianern ist das CO2, das sie dann ins Wasser leiten, um das Pflanzenwachstum zu steigern. Eine Verbindung wäre wahrscheinlich das sinnvollste. Also die benutzen auch Agartine. Einen Versuch ist es auf jeden Fall wert. siehe: http://www.deters-ing.de/Wasser/hefe-co2.htm [Editiert am 14/10/2005 von gnadle] ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 14.10.2005 um 14:44   Hallo Peter, Zitat: Würde das Zeug alleine, also ohne zusätzliche Würze, als Hefegrund funktionieren? Reicht das Maltodextrin als Nahrung? Maltodextrin ist unvergärbar. Wird auch als Schaumstabilisator eingesetzt. Du musst also noch Hefenährstoff zugeben. Grüße Wolfgang Antwort 2 pewi Member Beiträge: 82 Registriert: 1.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2005 um 16:05   Hi, danke für die schnellen Antworten vor dem Wochenende! Habt Ihr mich vor einem mißglückten Versuch bewahrt. Wäre auch zu schön gewesen! Bis bald, Peter Antwort 3 neubrauer Senior Member Beiträge: 101 Registriert: 17.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.11.2005 um 12:36   Hallo pewi ich bin leider erst heute auf diesen Topic aufmerkasm geworden. Ich mache alle meine Agar-Böden mit "Agartine" von Ruf. Aber natürliche setze ich den Boden nicht mit Wasser, sondern mit Würze an. Zwischenzeitlich habe ich ca. 20 Gläser so angesetz und auch bei 10 Gläsern die Hefe "wiederbelebt" und jede Hefe ist angekommen. Eine Weizenhefe konnte ich sogar nach mehr als 5 Monaten wieder hochpäppeln. Gruß neubrauer Antwort 4