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Autor: Betreff: Alkoholberechnung morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2013 um 21:26   Hallo zusammen, hallo Gremmel, nun habe ich auch mal eine Frage zum Brauhelfer: mein aktueller Sud ist in der Hauptgärung, wenn ich Spindelproben beim Gärverlauf eintrage, kommt ein anderer errechneter Alkoholgehalt heraus, als auf der Seite Brau- & Gärdaten. Dort wird der jeweils aktuelle Restextrakt immer als als fiktiver Abfüll-Restextrakt übernommen. Heute z.B.: Brau- & Gärdaten 9,67 °P - 8,5 Vol.% Gärverlauf 9,67 °P - 7,9 Vol.% Kann es sein, dass bei Brau- & Gärdaten die geänderte Berechnung mit der Ballingformel zum Einsatz kommt und unter Gärverlauf noch die alte Fabier-Formel werkelt? Vielen Dank für das großartige Programm und viele Grüße Michael @Admins: bitte an den Thread "kleiner Brauhelfer" anhängen, sorry [Editiert am 6.11.2013 um 21:30 von morpheus_muc] ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.11.2013 um 22:43   Hallo Michi, ich glaub es liegt an dem Einfluss der für die Karbonisierung benötigten Zuckermenge. Aus dem Zucker wird ja auch noch Alkohol gebildet, deswegen der höhere Alkoholgehalt bei den Brau- und Gärdaten. Das ist aber nur meine Theorie dazu. Wissen tu ich es nicht Beste Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 1 gremmel Senior Member Beiträge: 464 Registriert: 18.9.2010 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 7.11.2013 um 08:44   Hallo Michael es ist genau wie Tom sagt, die Zuckermenge für die Karbonisierung erhöht noch den Alkoholgehalt. Du kannst das auch sehen wenn du den wert für die abgefüllte speisemenge solange erhöhst bis kein zucker mehr notwendig ist dann ist auch der berechnete Alkoholgehalt gleich. gruß germmel [Editiert am 7.11.2013 um 09:32 von gremmel] Antwort 2