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Autor: Betreff: Was ist das für ein Bier? flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 19:09   Hi Leute, ich weiß nicht wie ich dieses Bier nennen soll? 6,5 kg Pale Ale Malz 1 kg Carabelge 1 kg Hafermalz 300 Röstmalz 200 g Candimic Dark Sirup 1800 EBC 3- fache Dekoktion Hopfen: Taurus und Comet 55 BE Hefe: US-05 23° Plato, 10% Alkohol Optik: Cola, Schaum braun, stabil, mit viel Brüssler Spitze. rätselnde Grüße René Anmerkung: Nach einer Flasche ist man betrunken... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 19:12   Hi, nennst doch einfach flying´s Quadrupel Viele Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 1 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 13.11.2013 um 19:13   westflying12 ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 2 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 19:16   Zitat: Name Russisches Imperial Stout Typ obergärig Kategorie Stout Style Code BJCP 13F Stammwürze 18.8 - 28.8 °P (1,075 - 1,115 SG) Restextrakt 4.5 - 7.5 °P (1,018 - 1,030 SG) Bittere 50 - 90 IBU Farbe 79 - 105 EBC (30 - 40 SRM) Alkohol 8 - 12 %vol . . . Zutaten: Gut gelöstes helles Malz mit großzügigen Mengen gerösteter malze und/oder Getreide. Kann eine komplexe Schüttung haben, bei der fast alle Arten von Malz zum Einsatz kommen können. Beliebige Hopfensorten können benutzt werden. Hartes Wasser gleicht den Überfluss an säurebildendem Röstgetreide in der Schüttung aus. Amerikanische oder englische obergärige Hefe. ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 19:26   Hi Leute, für ein I-Stout ist der Röstmalzanteil von ca. 3% etwas gering und es schmeckt auch nicht so. Grob gesagt schmeckt es wie eine Mischung aus Rocheforte 10 und einem Imperial Stout..? Westflying12...hihi. Ob ich da Ärger mit den Mönchen kriege?? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 19:27   Ja, Braukollegen, ein Russian Imperial Stout mit so ca. 11-12° Alk haben wir WBBBB, bei dem Eichbaum Brauerei Fest vom Braumeister-Braubruder Tom probiert. Ich muss sagen, es ist ein lecker Tropfen, aber wirklich Tropfen. Aber nach ohne Zuckerzusatz. ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 5 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 13.11.2013 um 19:50   Belgisches Stout. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 6 Hophead Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 20:40   Belgische Bombe Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 21:09   Es fehlt aber das Entscheidende für belgisches Bier, die belgische Hefe... Ist aber schon bezeichnend, wie stark der Zuckersirup "belgische" Aromen macht. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 schnapsbrenner Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 21:27   Moin Flying Flying Mönch oder vliegende monnik ist doch eine schöne Name Bekomme nächste Woche noch was feines, Burnt Syrup 5000 EBC MfG Simon [Editiert am 13.11.2013 um 21:28 von schnapsbrenner] ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting, Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu Antwort 9 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 21:39   American Barley Wine, Flying Barley, Barleyfly etc.. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 10 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.11.2013 um 21:50   Barleyfly....ich schmeiss mich weg ..hihi Den Begriff solltest Du Dir schützen lassen Peter (wenn es ihn nicht schon gibt?). Ist ein schönes angloamerikanisches Wortspiel.. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 11