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Autor: Betreff: Carbonisierung in der Flasche - Hefe aufschütteln Hophead Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 14.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:40   Hallo, Ich habe ein Ale vor 6 Tagen in Flaschen abgefüllt und habe beim Kochen zum ersten Mal Irish Moss dazugegeben (1 Teelöffel für 20l). Jetzt ist das Bier nach diesen 6 Tagen schon ziemlich klar (hab immer extra 1 Klarglasflasche mit dabei zur Kontrolle). Nach 1 Woche bei ca. 20 Grad C kann das noch nicht fertig sein - ich setze immer 3 Wochen an. Nun frage ich mich, ob ein Aufschütteln der Hefe was bringt oder nicht. Könnte die Carbonisierung dann schneller gehen? Oder bringt das nichts? Hat jemand Erfahrung? (Soll zum Weihnachtswichteln fertig sein) Grüsse Matthias BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 19:30   Ich schüttle die Hefe während der Nachgärung auch manchmal auf, mindestens dann wenn eine Probeflasche nach einer Woche noch wenig Co² Gehalt zeigt. Das gibt mir zumindest das gute Gefühl etwas zum Wohle des Bieres gemacht zu haben. Grüsse Bernd Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 19:36   Das Problem habe ich bei meinen letzten 2 Bieren mit WLP007 und Irish Moss (Klar wie Klosbrühe) auch gehabt. Die Karbonisierung geht trotz Traubenzucker zäh vonstatten. Ich habe dann auch mal die Hefe wieder in der Flasche verteilt - mit unklarem Ergebnis. Nach 2 Wochen war das Bier aber dann doch Karbonisiert. ____________________ Antwort 2