Senior Member Beiträge: 128 Registriert: 20.9.2013 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 09:10 |
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Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 09:28 |
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Antwort 26 |
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Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 09:32 |
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Zitat von JanBr, am 29.11.2013 um
08:38 |
Ist 4,99 Euro für ein Bier zu billig? Kann man für diesen Preis ein
qualitativ hochwertiges Produkt unter "würdigen" Bedingungen produzieren
und ins Regal bringen?
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Bitte öffnet mal alle euren Kühlschrank und schaut mal nach, wie teuer eure
Milch war.
Insgesamt ists mir egal. Ich geh davon aus, dass die 4€ ein Lockangebot
sind, damit die Leute in den Einkaufsmarkt gehen. Blöd nur, dass man mit
solchen Angeboten nicht die kaufkräftigsten Kunden gewinnt...
Vielleicht war es auch eine Lager-Verkaufs-Aktion - Wenn das Zeug sonst
nicht weggeht und in einem Monat abläuft... ____________________ Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter
den Malz-Getränken das vollkommenste.
http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181
7246
Im neuen Forum als 'philipp' bekannt.
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Antwort 27 |
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Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 10:16 |
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Zitat von JanBr, am 29.11.2013 um
08:38 | Und ewig lockt das Marketing.
Die Frage die stellt ist folgende und bleibt rein hypothetischer Natur,
weil uns zur Beantwortung die Grundlage fehlt.
Ist 4,99 Euro für ein Bier zu billig? Kann man für diesen Preis ein
qualitativ hochwertiges Produkt unter "würdigen" Bedingungen produzieren
und ins Regal bringen?
Dabei ist zu beachten das Oettinger bekannt dafür ist die Prozesse in der
Brauerei bis ins Letzte optimiert zu haben. Ein weiterer sehr wichtiger
Kostenfaktor, Oettinger hat eine eigene Spedition (aus irgendeinem Grund
Expedition in der Breuerei genannt). Weitere Punkte, Oettinger verkauft nur
ganze Lastzüge. Die Distribution ins Regal ist Sache des Handels. Ausserdem
hat Oettinger kein Faßbier (was sehr viel Kapital in Form von Packstoffen
bindet) und meines Wissens nur sehr wenige Formate (Ich kenne 0,5 und 0,33
l NRW Flaschen im Standard Kasten). Weiterer Punkte ist kein
Gastrogeschäft, d.h. auch keine Kapitalbindung über Kredite, Einrichtung
und "Zubehör" und auch keine teuren Werbemittel. Auch nicht zu verachten,
Oettinger betreibt keine teure Werbung.
Das andere extrem ist z.B. eine Kiste Erdinger für 16,50€:
Was bringt es mir im Glas das Erdinger "das Bier der Fußball Fans ist"? Was
bringt es mir geschmacklich das hier im Alpenvorland 2 Heissluftballone mit
Erdinger Emblem ihre Kreise ziehen? Was bringt es mir das Erdinger ein
Biathlonteam, ein Triathlonteam, ein Fahradteam sponsort? Was hab ich im
Glas von der Erdinger Arena (Schischanze in Oberdorf)?
Bei anderen Premiumbieren:
Was bringt mir rein qualitativ das die Brauerei Fussballteams oder Formel 1
Rennställe sponsort? Was bringen mir aufwendigste Fernsehwerbungen und
Sportsendungen im Name der Brauerei?
Was ich sagen will, der Preis alleine ist nicht das auschlaggebende
Kriterium. Die Frage ist was steckt dahinter.
In der fränkischen Schweiz gibt es einige der besten Biere die ich kenne.
Trotzdem zahle ich hier mit etwas Glück nicht recht viel mehr als für die
Kiste Oetti. Klar, das sind Familienbetriebe, die in den allermeisten
Fällen eben Ihre Arbeitszeit nicht rechnen und auf längst abgeschriebenen
Anlagen produzieren. Ist das Bier deshalb schlecht, nur weil ich für die
Halbe in der Gaststätte 1,50 € zahle?
Also gerade der Preis ist einer der schlechtesten Indikatoren für
Qualität.
Gruß
jan |
Super Betrag!!!
Jetzt musst du mir nur noch sagen, bei welchen Brauereien du das gute Bier
so günstig bekommst
Persönlich würde ich das Germania auch kaufen. Vermutlich nur 1 mal. So ist
das aber bei fast jedem Bier. Nur wenige werden dann öfter gekauft.
Habe übrigens schon öfter solchen Kampfpreise geseheen. Ötti für die
angesprochenen 3,77 diverse Sorten. Zwergenbräu von Real auch unter 4... ____________________ ----------------------------------------------
Verkaufe:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre
ad&tid=21587
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Antwort 28 |
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Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 10:39 |
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Noch mal zum Thema Hopfenstopfen und Kaufbier:
Ich verbessere Billigtrunk gerne mit einem Schuss Hopfentee. Ein Teelöffel
Pellets in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 10min ziehen
lassen.
____________________ Gruß
Matthias
„Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein
Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl)
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Antwort 29 |
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Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 11:18 |
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Danke für Deinen fundierten und unpolemischen Beitrag, Jan!
Klaus ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier.
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Antwort 30 |
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Newbie Beiträge: 9 Registriert: 9.10.2005 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 11:55 |
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Hallo zusammen,
dann melde ich mich nach einigen Jahren stillen Lesens auch mal wieder zu
Wort.
Zum Thema Hopfenstopfen: Auf einem Biertasting hat mir ein sehr freudlicher
Biersommelier vor einiger Zeit ein paar Fläschchen Hopfenöl der
Baart-Haas-Group geschenkt. Unter anderem haben die Öle mit der Bezeichnung
"Topnotes" im Sortimen, was laut Herstellerangaben das selbe Ergebnis wie
das Hopfenstopfen haben soll. Ein paar Tröpfchen ins Kaufbier pimpt da das
ein oder andere maue Bier schon mal auf. Nur an die Blicke in der Kneipe
muss man sich gewöhnen, wenn man mir dem Fläschen hantiert... Wo man diese
Öle kaufen kann, ist mir aber leider nicht bekannt!
Viele Grüße
Martin
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Antwort 31 |
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Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 12:00 |
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hopfenoele
Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui"
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Antwort 32 |
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Newbie Beiträge: 9 Registriert: 9.10.2005 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 12:08 |
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Hallo Ingo,
danke für die Info!
Mir war an den besagten Ölen neu, dass es sich nicht um
"Geschmacksrichtungen" handelt, sondern um einzelne Hopfensorte (u.a
Cascade, Saaz, Hersbrücker). Das zeigt mir als relativen Hopfenlaien neue
Perspektiven auf und hilft bestimmt beim ein oder anderen künftigen Sud.
Gruß
Martin
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Antwort 33 |
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Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 12:12 |
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Das sind aber nur die üblichen Gesamtauszüge.
Topnotes extrahiert nur die Teile der Hopfenöle, die besonders leicht
flüchtig sind und daher als erste beim Kochen entweichen. Die bekommt man
nur durch Stopfen in's Bier - oder halt durch diese Topnotes-Auszüge.
Ich habe die Topnotes- und auch die Sortenreinen Auszüge von Barth auf den
letzten Hopfentagen riechen dürfen - wirklich erstaunlich, was da schon
möglich ist.
Bezugsquellen kenne ich auch nicht, aber ich kann mal bei Barth nachfragen,
wenn Interesse besteht. In Deutschland dürfen Brauereien diese
hochraffinierten Hopfenprodukte zwar nicht verwenden, uns stünde es aber
natürlich frei.
____________________ Gruß vom Berliner
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Antwort 34 |
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Newbie Beiträge: 9 Registriert: 9.10.2005 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 12:23 |
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Hallo Berliner,
danke für die Info und das Angebot zur Nachfrage. Ich habe noch nicht mit
Hopfenölen gebraut und habe dies eigentlich auch nicht vor, aber vielleicht
ist das ja was für den ein oder anderen Hobbybrauer!? Ich nutz die Öle
einfach zur Horizonterweiterung, da ich mich mit Hopfen bisher eher weniger
beschäftigt habe.
Gruß
Martin
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Antwort 35 |
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Gambrinus zu Borbetomagus
Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 12:55 |
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Nicht aufregen, ich kannte noch Zeiten da kostete die Kiste
Germania oder auch oettinger 5,99 DM, ja. Und das Weizen in der Kneipe 2,50
DM. Das ist aber lange nach den Zeiten wo die Gummistiefel noch aus Holz
waren. Denn das war eigentlich kurz vor der Euroumstellung.
Ihr wisst ja, Bier ist nicht gleich Bier. Selbst gemacht schmeckt es eh am
besten.
Es sollte uns ein Zeichen sein, dass die freie Marktwirtschaft scheitern
wird. Ob nun bei Bier, Milch oder anderen Grundnahrungsmitteln, jeder will
seinen Absatz steigern und Markanteile gewinnen. Den Bossen ist es scheiß
egal, wer ihr Produkt kauft. Und wenn der Verbraucher durch niedrige Preise
und Lockangebote dazu animiert wird sich dauerhaft zu überfressen oder das
Zeug verdorben hinterher auf der Müllkippe landet. Die Mitarbeiter werden
genötigt mehr zu arbeiten, junge Leute werden nicht mehr richtig angelernt.
Man stellt sie ein, wirft sie ins kalte Wasser und hinterher verdienen sie
nicht mal die Hälfte von dem der seinen Job vorher gemacht hat und wegen
Burnout krankgeschrieben oder gar gekündigt wurde. Eine nicht enden
wollende Abwertsspirale. Kriege haben in der Vergangenheit die karten neu
gemischt. 2008 Wurde ein kleiner Teil neu vergeben. Ich bin gespannt was
uns als nächstes trifft. Vielleicht ist das Öl auf einmal leer und
regionale Produkte erleben eine Neugeburt. Wer weiß....
Wenn man mal drüber nachdenkt wie unser staatliches System aufgebaut ist ,
wird man schnell bemerken, dass wir eigentlich nicht besser sind, wie die
Heuschrecken. Und sind wir mal ehrlich jeder ist sich seines Nächsten
selbst. Der Eine mehr, der Andere weniger.
Denn ehrlich gesagt, geht es mir gut und aus diesem Grunde liebe ich den
Kapitalismus.
Prost ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB
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Antwort 36 |
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Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:02 |
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Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:06 |
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Antwort 38 |
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Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:15 |
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Genau aus den von mir genennanten Gründen ist es für mich auf der anderen
Seite unheimlich schwer zu sagen wo denn das andere Extrem liegt.
Ist ein "Craft"/ "Premium" Bier für 10€ die 0,75 Liter Flasche zu teuer?
Im Grunde genommen sind die Zutaten die selben, wenn man Maginalitäten auf
Grund der höheren Hopfengabe und der evtl. erhöhten Gabe an teuren
Caramalzen ausser Acht läßt. Werden die Biere auf einer modernen Anlage
gemacht, kann man auch die Arbeitszeit, den Aufwand, die Betriebsmittel und
Energie sowie die Standardverluste vergleichen. Mal ganz grob und
ketzerisch gesagt ist ein Braufaktum Bier nicht anderes als ein Oettinger.
Lehnt man sich nun noch weiter aus dem Fenster, dann ist auf der reinen
Qualitätsseite ein Oetti wahrscheinlich einen Camba Bier um einiges
vorraus. Bevor Ihr euch aufregt, ich spreche von den reinen und messbaren
Qualitätsparametern, nicht von den subjektiv Empfundenen olfaktorischen
Parametern. Die Qualität von Oetti ist zu dem auch noch konstant hoch, was
bei vielen kleinen und mittelständischen Unternehmen nicht der Fall ist.
Was rechtfertigt also den Bierpreis?
Das schöne ist, nichts. So funktioniert unsere Wirtschaft halt nicht. Sie
bassiert auf Angebot und Nachfrage und so lange wir als Verbraucher
ein Produkt mit bestimmten Eigenschaften nachfragen, so lange wird es dafür
auch ein Angebot geben. Kann der Unternehmer aber von dem was wir als
Verbraucher bereit sind zu geben, nicht mehr wirtschaften, wird dieses
Produkt vom Markt verschwinden. So ist es leider. Ebenfalls leider haben
das sehr, sehr viele mündige Verbraucher noch nicht begriffen. Sie
beschweren sich über "die Lebensmittelindustrie" und steuern diese nur über
den Preis.
Um es auf den Punkt zu bringen, wer bei Harddiscount Fertigprodukte wie
Lasagne für unter 3 Euro das Kilo kauft, darf sich nicht wirklich wundern
über Skandale wie der Pferdefleisch Skandal.
Jan
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Antwort 39 |
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Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:27 |
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Ganz so einfach ist es nicht. Die Konsumenten sind ein (zugegeben großes)
Puzzleteil, was die Qualität anbelangt. Natürlich ist auch der Produzent,
Handel und - in einer eben NICHT freien Marktwirtschaft - der Staat in der
Verantwortung.
Natürlich lenkt die "Geiz ist Geil - Mentalität" die Produzenten in eine
Richtung, viele werden auch von den Discountern stark unter Druck gesetzt.
Ursächlich ist aber eben nicht NUR der Konsument.
Auch bei höherpreisigen Produkten oder Bio etc. wird um Centbeträge
gefeilscht. Und da denkt der Käufer doch, er tut was Gutes. ____________________ ----------------------------------------------
Verkaufe:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre
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Antwort 40 |
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Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:34 |
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Antwort 41 |
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Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 18.11.2012 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 13:56 |
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Zitat von schnapsbrenner, am 29.11.2013 um
08:25 | Zitat von Hagen, am 29.11.2013 um
01:20 | Wem gehört die Marke und wo wird das
Bier gebraut?
Die Germania war mal in Münster ansässig. Ein paar hundert Meter davon
entfernt habe ich gewohnt. Hat irgendwann Mitte der 80er geschlossen.
|
göögle sagt:
[...]
Adresse
Firma: Germania-Brauerei F. Dieninghoff GmbH
Straße: Rheinische Str. 2
PLZ: 44137
Ort: Dortmund
Kreis: Dortmund
Bezirk: Arnsberg
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Brauereien
[...]
|
Gebraut wurde das eine ganze Zeit lang mal von der Iserlohner Brauerei. Ob
das nach dem Übergang zur Privatbrauerei immernoch so war weiß ich nicht,
kann es mir aber gut vorstellen, da danach ja auch Traugott Simon als
"Billigbier" im Lohnbräu von Iserlohner gebraut wurde.
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Antwort 42 |
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Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 21:28 |
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Moin, ich habe mir lange zurück gehalten, aber muss mir jetzt mal outen.
Ich mache auch gerne mal ein Schnäppchen, selten wann ich Bier einkauf, ich
kaufe regelmäßig bei de Molen, 33cl an 2,45€ aufwärts, diverse
Niederländische Biershops 33 cl ab 2,25€.
Ich liebe die Vielfalt in der Niederlande und kein Mensch beklagt sich über
diese Preisen.
Auch der niederländische Hobbybrauer geben Geld aus für ihre Hobby, klar
kostet ein Bier selbstgebraut richtig Geld, aber da für habe ich ein
selbstgebrautes und ein Kaufbier ist immer günstiger, selbst bei og
Preisen.
Hier in Deutschland haben wir ein paar super Shops, HuM, Braupartner,
Candirekt, und mein Shop, wir bieten ein Vielfalt an Mälze (in mein Shop
bin ich glaube ich bei 60 verschiedene), Hopfen und Hefe.
Trotzdem ist es nötig um Sammelbestellungen zu machen wie Maris Otter,
jetzt mal ganz offen ich bekomme von Fawcett wann ich 2 Palette bestelle 1
Sack für 23,80 netto (inkl. Versand), ich verkaufe diese per Sack für 31,50
Netto (plus Versand).
Ich habe aufgehört mich über Bier für 3,99€ oder Sammelbestellungen wie
bei Notti, W34/70, Maris Otter auf zu regen, sollte man hier ins Forum auch
machen und da zu stehen Geiz ist Geil.
mit liebe bierige Grüße
Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting,
Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu
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Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 21:33 |
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Antwort 44 |
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Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 21:51 |
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Hi Simon,
du machst genau wie Deine angesprochenen Kollegen/Konkurrenten einen super
Job! Ich will als Moderator eines öffentlichen Forums jetzt keinen
hervorheben aber ich kann sagen, Du machst einen besonders guten
Job!
Die Maris Otter-Geschichte läuft glaub ich über Birk? ich weiß es nicht
mehr genau aber wir haben vor ein paar Jahren schon mal über Birk eine
solche Sammelbestellung durchgefüht, als es Deinen Shop noch nicht gab. Ich
kann mich natürlich irren..?
Nimm es wie es ist. Geiz ist geil ist ein temporäres Phänomen, dass Du
nicht ändern kannst. Wir Deutschen klagen wegen zweimarkfuffzig über alle
Instanzen, nur um Recht zu bekommen, so lange die Sache anonymisiert ist.
Bei persönlichen Kontakten sind wir Schafe und kaufen auch Lamadecken für
tausende Öcken weil wir den Verkäufer so sympathisch finden...
____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden"
(John Ciardi)
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Antwort 45 |
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Posting Freak Beiträge: 1000 Registriert: 7.12.2011 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 22:07 |
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Hi René,
danke für die Blume!
Selbstverständlich nehme ich wie es ist!
Man sollte nur ehrlich bleiben, ich kann es einfach nicht nachvollziehen,
sich beschweren über Bier für 3,99€ aber ein paar Cent/Euro sparen bei eine
Sammelbestellung.
Wenn alles nur Billig sein soll, ist das Bier im Supermarkt auch billig.
LG
Simon ____________________ Offizieller Partner von Speidel, Brouwland, Wyeast und CASTLE Malting,
Weyermann, Fawcett White Labs mehr als 75 verschiedene Malzsorten. http://www.schnapsbrenner.eu
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Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 29.11.2013 um 22:11 |
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Richtig Simon, so sehe ich das auch.
Bei der Malzbestellung über MO handelt es sich um eine Wunschliste, Preise
stehen da noch nicht fest.
Mach also mal ein Gegenangebot zum rechten Zeitpunkt!
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Antwort 47 |
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Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline
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erstellt am: 29.11.2013 um 22:59 |
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Zitat von Malzwein, am 29.11.2013 um
10:39 | Noch mal zum Thema Hopfenstopfen und
Kaufbier:
Ich verbessere Billigtrunk gerne mit einem Schuss Hopfentee. Ein Teelöffel
Pellets in einer Tasse mit kochendem Wasser übergießen und 10min ziehen
lassen. |
Super idee ich wird das auf jeden fall bald probieren ____________________ Shenanigans
1.Secret or dishonest activity or maneuvering.
2.Silly or high-spirited behavior; mischief.
3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she
knew you were doing it.
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Antwort 48 |
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Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: OfflineGeschlecht:
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erstellt am: 30.11.2013 um 00:43 |
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So ganz kann ich den Zusammenhang zwischen Germania Pils zu 3,99 und
Sammelbestellungen nicht nachvollziehen.
Sammelbestellungen waren oft die einzige Möglichkeit an Brauartikel
heranzukommen zu denen der Einzelne gar keinen Zugang hatte, weil sich
Händler nicht dafür interessiert oder das Potential nicht erkannt haben.
Vieles was vor wenigen Jahren nur per Sammelbestellung verfügbar war,
gehört heute zum Standardrepertoire der gängigen Händler. Wenn heute von
Hobbybrauern eine Brausteuerung entworfen und in Kleinserie hergestellt
wird, gibt es die vielleicht in wenigen Jahren beim Händler des Vertrauens
fertig aus dem Regal.
Ich weiß auch nicht, warum Simon Sammelbestellungen als Geiz ist geil
Aktionen abtut, aber selbst Sammelbestellungen durchzieht.
Zitat von hoepfli, am 29.11.2013 um
22:11 | Richtig Simon, so sehe ich das
auch.
Bei der Malzbestellung über MO handelt es sich um eine Wunschliste, Preise
stehen da noch nicht fest.
Mach also mal ein Gegenangebot zum rechten Zeitpunkt!
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Das heißt also, wenn der SB Preis feststeht, soll Simon ihn unterbieten -
Geiz ist geil!
Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com
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Antwort 49 |
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