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Autor: Betreff: Moonshiner Hefe fendt Member Beiträge: 90 Registriert: 12.11.2013 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 18:33   Serwus glaubt ihr man kann Würze mit Mohonshiner Hefe Vergären oder hat es jemand schon mal versucht. http://www.destillatio.eu/trockenhefe-reinzuchthefe/a-981/< /a> Viele grüße Ingo Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 18:35   Mit absoluter Sicherheit kann man Würze damit vergären, ob´s schmeckt steht aber auf einem ganz anderen Blatt. ____________________ Antwort 1 fendt Member Beiträge: 90 Registriert: 12.11.2013 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 18:38   Das meine ich ob es schmeckt ? Antwort 2 Laurion Member Beiträge: 98 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 19:21   Hallo guten Abend! Ich nehme mal an,wier meinen die selbe Hefe.Hier (in Schweden)giebt es Hefe mit Hefenahrung komplett für 6 oder 8 Kg Zucker auf einen 25 Liter.Die Hefe ist für reine Zuckerlösung gedacht.Gärt aber auch mit Fruchtsaft usw.Das Problem aber ist der Geschmack,das Ergebnis ist so nicht genießbar und erfordert eine "thermische nachbearbeitung".Neben der Hefe liegt im Laden auch gleich die Aktivkohle,die braucht man für das Ergebnis der thermischen Nachbearbeitung.Ich habe einen Apfelsaft mit der 6 Kg Hefe vergoren.Das Ergebnis war am Anfang ungenießbar,nach einem Jahr aber ganz gut. Gruß Stefan Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 19:36   @fendt: Welchen Vorteil versprichst Du Dir von dieser Hefe? Stefan Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 20:49   Diese Hefe kenne ich nicht. Ich habe aber schon mal Bierwürze mit der Kornbrand "Premium" vergoren. Es entwickelt sich dabei aber kein rechter "Charakter", denn diese Hefen sind eher auf "neutral" gezüchtet...wobei ich eine Nottingham "neutraler" finde. Evt. ist die etwas höhere Alkoholtoleranz einer Brennereihefe für spezielle besonders starke Biere interessant. Wenn, würde ich erst mal nur ein paar Liter Würze mit dieser Hefe vergären, um zu schauen, ob sie taugt. Uwe Antwort 5 Oliver63667 Member Beiträge: 80 Registriert: 19.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 21:16   Das Zeug ist wie die Schwedische Turbohefe - bis 20 % - Wasser mit Zucker vergohren . Wenn diese Hefe nicht destiliert wird , hast Du einen sehr unangenehmen Hefegeschmack im Bier . Antwort 6 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 22:13   ...bis 20% (lies eher "garantiert nicht mehr als...") aber nur wenn man die geheimen "MoonshinersChoice" Hefenährsalze dazugibt. Man kann es auf der Verpackung unter dem Link gerade so eben lesen. Die sonst so beachtliche Turbohefe ist ohne ihre spezielle Nährmischung auch nur eine "normale" Weinhefe. Eine weitergeführte Turbo48 machte bei einer Saftgärung von Johannisbeernektar sogar bei weniger Alkohol schlapp, als eine gestandene Kitzinger Burgunder! ...Nachzuckermethode nach Fruchtweinkeller, die Zuckermenge im Nektar allein bringt beide Hefen nicht besonders ins Schwitzen. Uwe Antwort 7 fendt Member Beiträge: 90 Registriert: 12.11.2013 Status: Offline erstellt am: 3.12.2013 um 19:20   Erhoffen tu ich nix hätte ja sein können das Sie ein Spezielles Aroma hat . Antwort 8 Oliver63667 Member Beiträge: 80 Registriert: 19.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2013 um 19:21   Na klar . Spezielles Hefearoma Antwort 9 fendt Member Beiträge: 90 Registriert: 12.11.2013 Status: Offline erstellt am: 3.12.2013 um 19:35   Haha da hast recht Antwort 10