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Autor: Betreff: 1. Brau-Advent Valjean Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 1.10.2008 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 20:08   Moin! Nachdem ich hier bereits viele Anregungen bekommen habe möchte ich Euch mal zeigen, wie bei mir das Bier entsteht: Los geht's mit einem Überblick über meine (Keller-)Brauerei: 2-Pfannen-Sudwerk - links Maischen (Einkocher mit Rührwerk) rechts Hopfenkochen (50 l Induktion - Hendi) Schrotmühle (Corona - Derzeit mit Akkuschrauber motorisiert) Steuerzentrale (PC mit MashIt und Kleinem Brauhelfer) Läuterbottich (38,5 l Thermoport mit Mattmill Blech) Die Schüttung des Tages (5 kg Pilsener mit 0,2 kg Sauermalz) nach dem Schroten Einmaischen (bei 60° - Danach Eiweißrast mit 57°C) Die anderen Rasten überspringe ich hier, man sieht eh nicht viel. Weiter geht's mit der Jodprobe Abmaischen erfolgt mit dem Messbecher und nach der Läuterruhe und Vorschießen läuft die Würze klar Hopfenkochen Hopfenseihen (mit Sputnik-Filter) Trubkegel Am Ende waren es wie geplant 20l Pils-ähnliches Bier. Die Gärung ist mittlerweile im Gang. Mal sehen wie's wird. Bier wird's auf jeden Fall. Gut Sud Robin Beerbrouer Senior Member Beiträge: 466 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.12.2013 um 19:14   Hi Robin, leider habe ich deine Dokumentation erst heute gesehen. Ich sehe mir sowas immer wieder gerne an. Prima gemacht! Aufgefallen sind mir die beiden (leeren) Flaschen Marienbräu aus der Altstadtbrauerei in Jever (jaja, da kommt nicht nur Industriebier her!). Sehr gemütliche Gaststätte mit Brauhaus. Wenn ich da bin, gehe ich gerne dorthin. Kommst du aus der Gegend? Viele Grüße Gerald Antwort 1 Valjean Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 1.10.2008 Status: Offline erstellt am: 15.12.2013 um 12:15   Hallo Gerald, die Flaschen vom Marienbräu Jever hab ich mir aus dem Urlaub mitgebracht (wohne im Westmünsterland). In der Tat ein gemütliches Brauhaus mit leckeren Speisen und Bier. Dir Flaschen dienen mir seitdem als Lagertank für die Speise. Bis dann Robin [Editiert am 15.12.2013 um 12:16 von Valjean] Antwort 2