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Autor: Betreff: DMS bei rohfrucht felix Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 30.7.2005 Status: Offline erstellt am: 4.12.2013 um 17:38   Hallo Braugemeinde hattet ihr schon mal Probleme mit Rohfrucht bzw Grünmalz??? Zwecks Dms also Schwefelverbindung und Krautgeschmack. Ich will mal ein Bier mit 10% Gerste machen und mit 10% Grünmalz Sinalco Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 27.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.12.2013 um 07:38   Hallo Felix, wenn du mit DMS bisher keine Probleme hattest wirst du sie auch nicht 10% Gerste bekommen. Vom Grünmalz würde ich abraten, da das zeug stark nach Gurken riecht und die noch vorhandenen Keimlinge eine unangenehme Bittere hervorrufen. Aber ich hab ehrlich gesagt noch nie davon gehört, dass jemand Bier mit Grünmalz macht. Gut Sud Fabi Antwort 1 felix Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 30.7.2005 Status: Offline erstellt am: 5.12.2013 um 10:20   ok vielen dank ich werde es einfachmal mit grünmalz versuchen mal sehen vllt koche ich 90 min da passiert bestimmt nicht viel Antwort 2