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Autor: Betreff: Yeast strain for Bock aussie bierhaus Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 10.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2005 um 07:32   Hallo meine Freunde, Ich versuche, einen netten starken bock zu machen. Welcher hefe am besten ist, in diesem Stil zu benutzen. Ich denke, dass es ein top fermenting Hefe gärt. Danke, Peter ____________________ Id rather have a bottle in front of me, than a Frontal Labotomy!!!! heavybyte   Gast erstellt am: 23.10.2005 um 12:04   hallo Peter, soweit ich weiss, wird für Bock eine ganz normale untergärige Hefe genommen, eine Lager-Hefe. Allerdings bin ich kein Spezialist für Bock, kann sein, dass es da mehrere Variationen gibt. Cheers Antwort 1 Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2005 um 12:21   Hallo Peter. Ich habe mir dafür die Wyeast #2206 Bavarian Lager besorgt, die wird für Bock-, Doppelbockbiere empfohlen. Kann aber noch nichts nachhaltiges dazu sagen, da mein Doppelbockbier noch im Gärbottich ist. ____________________ Viele Grüße Uwe Antwort 2 aussie bierhaus Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 10.4.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2005 um 14:20   Hallo all, Ich schaue vorwärts zu Machen dieses Biers an. Hast du diese bier gemacht? Vielleicht halletau hersbrucker hopfen. mmm schmeckt sehr gut!! Ich werde mein Bier für eine Konkurrenz bald einreichen. 1068 OG, 15-23 EBC. Wieviel IBU hast ein bockbier. Ich möchte name es "ein Heavybock" oder "Uwe Beaudy Bockbier" Have fun champs, Maybe we can talk Uwe into visiting our aussie home brewer. Save water drink more beer!!! ____________________ Id rather have a bottle in front of me, than a Frontal Labotomy!!!! Antwort 3 CFM Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 16.8.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2005 um 14:56   Hallo Peter, www.wyeastlab.com (----> choosing yeast) Wyeast empfiehlt bei bock/barley wine, wyeast recommends for bock/barley wine: bei obergärig, top-fermeted Wyeast No.: 1728, 1084, 1056, 1275, 1272, 3787, 3347 und für untergärig, bottom-fermented Wyeast No.: 2124, 2278, 2007, 2206 Bei WhiteLabs (www.whitelabs.com ------> yeast search) kannst Du auch nach styles schauen. Da gibt es z.B. German Bock Lager Yeast (WLP833) oder Super High Gravity Ale Yeast (WLP099) Gruß Christian Antwort 4 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2005 um 16:26   Hallo Peter! Bockbiere sind untergärig. Außer du benutzt Weizenmalz, dann obergärig. Helle Bockbiere sind stärker gehopft als dunkle. 15-23 fällt unter hell. Also ca. 30 IBU! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 5