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Autor: Betreff: Fachliteratur von 1914 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 13:21   Seitdem ich hier neulich im Forum einen Hinweis auf dieses Buch gefunden habe, steht es auf meinem Amazon-Wunschzettel. Jetzt hatte ich mal ein paar Minuten Zeit und habe mir das ganze genauer angeschaut - herausgekommen ist es 1914... Da bekanntermaßen der wissenschaftliche Fortschritt das Wissen von gestern recht schnell alt aussehen läßt, frage ich mich jetzt, wie relevant die Erkenntnisse der Herren Euler und Lindner heute noch sind. Lohnt sich der Kauf oder gibt es deutschsprachige Alternativen? Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! braugnom Posting Freak Beiträge: 995 Registriert: 17.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 13:46   Moin, ich habe gerade das Buch "Yeast" von Jamil Zainasheff in der Mache. Viele dort genannte Quellen sind deutlich, deutlich neuer. Das Buch ist total empfehlenswert, aber leider nicht in Deutsch :'( Da das Buch doch nicht ganz preiswert ist, würde ich von dem Kauf vermutlich absehen, außer du interessierst dich für die Geschichte der wissenschaftlichen Betrachtung der Hefe. Grüße, Max [Editiert am 16.12.2013 um 13:46 von braugnom] ____________________ Konverter Kleiner Brauhelfer ⇒ Forum Dieser Text gilt gleichermaßen für Männer, Frauen und Vegetarier. Nur aus redaktionellen Gründen wird lediglich die männliche Form verwendet. Antwort 1 Kuchlbraeu Senior Member Beiträge: 396 Registriert: 6.11.2012 Status: Offline erstellt am: 16.12.2013 um 14:19   Hallo! Manchmal kann man die Bedeutung einer Publikation an Hand der Zitationen abschätzen. Für das Buch habe ich bei Google Scholar, auf die Schnelle, sieben Zitationen gefunden, die sind allerdings auch schon älteren Datums. Gibt natürlich dafür noch andere/bessere Suchmaschinen. LG Martin ____________________ Antwort 2