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Autor: Betreff: erste "Anlage" korbi01 Member Beiträge: 52 Registriert: 22.8.2005 Status: Offline erstellt am: 30.10.2005 um 19:18   hallo da ich jezt ein rezept hab (weißbier) das wirklich gut ist, möchte ich den brauvorgang durch den bau einer anlage ein wenig vereinfachen. bis jetzt hab ich einen 70 liter kessel, ein 50er keg fass und einen gaskocher. als erstes baue ich jetzt mal an jedes fass einen kugelhahn. dann bekomme ich von einem guten bekannten, der in einem meltallverarbeitendem betrieb arbeitet, eine art "nudelsieb" das ca 1m hoch ist und auf den einen topf passt. darin sind unten und noch ca 10 cm am unteren rand löcher. weiß jetzt auch noch nocht genau ob 1 oder 2 mm. (????? welche erfahrung habt ihr gemacht????) Damit kann dann abgeläutert werden. kann man einen so großen kugelhahn anbringen, indem die maische abläuft ohne das rohr zu verstopfen?? (größe?) Da baue ich dann ein podest auf dem man die 2 fässer untereinander stellt und damit das läutern vereinfacht wird. das hopfensieben funktioniert dann genau so nur mit feinerem sieb oder jutesack! und dann kann man es dach dem hopfenkoche direkt in den gerbehälter laufen lassen wenn jemand eine verbesserung, erleichterung oder ein anliegen hat bitte sofort raus damit gruß korbi01 danke saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.10.2005 um 00:52   Hi... Zitat: kann man einen so großen kugelhahn anbringen, indem die maische abläuft ohne das rohr zu verstopfen?? (größe?) Ich rate dir einen Kugelhahn von mindestens 3/4 Zoll zu nehmen, besser noch grösser. Habe momentan auch 3/4'' Hähne im Einsatz und werde diese demnächst auch umrüsten auf 1'' (evtl. sogar 1 1/2 ''), da ich mit der Durchflussgeschwindigkeit nicht zufrieden bin, und auch meine momentanen Hähne ab und zu verstopfen. Zitat: das hopfensieben funktioniert dann genau so nur mit feinerem sieb oder jutesack Das kannste warscheinlich vergessen. Hopfen mittels irgendwelcher Filter oder Textilgewebe herauszufiltern (bei Benutzung von Pellets!) ist ein Vorhaben, das du getrost erst gar nicht auszuprobieren brauchst. Diese Materialien sind nähmlich nach kürzester Zeit verstopft, und dann wird das Hopfenseihen zur "never-ending-story". Versuch's mal mit der Whirlpool-Methode, das haut prima hin und ist hier im Forum auch schon häufiger detailliert beschrieben worden. Grüsse ... Säufer ____________________ ...als Gott vom Affen enttäuscht war schuf er den Menschen...weitere Experimente hat er sich seit dem lieber verkniffen... Antwort 1 Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2005 um 16:37   @saeufer - ich benutzte als Hopfenseiher einen Metallboden mit 1mm breiten Schlitzen. Das Teil hab ich lasergeschnitten - funktioniert bestens auch mit Pellets Antwort 2 boelkstoff Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 23.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2005 um 17:58   Hallo, nur schnell ein Wort zum "Hopfensieben". Ich würde nicht filtern! Hab ich die ersten Versuche auch immer gemacht. Die sche... Windel sind andauernt zu und dazu auch nicht unbedingt immer keimfrei(bei benutzen nie!;o). Wenn Deine Würzepfanne einen planen Boden hat, würde ich die "Wirpoolmethode" anwenden. Das heißt: Mit einen Braupaddel (großes Rührwerkzeug, Holzkochlöffel) nach dem Kochen und etwa 15 min Ruhe die Würze ordentlich in Drehung versetzen. Dann schnell Rührer raus, eventuell Deckel drauf und eine halbe Stunde warten. Danach die Würze von oben mit einem Steigrohr abziehen. Ich ziehe mit meiner Pumpe gleich von der Kaltseite durch den Kühler. Aber nicht zu schnell und vor allem den Topf (Pfanne) nicht bewegen. Zum Schluß bevor der Topf (Pfanne) ganz alle ist langsamer werden. Denn in der Mitte auf dem Boden hat sich der Trubkegel gebildet. Du solltest nicht versuchen den letzten halben Liter zu retten. Es kommt dann zu viel Trub mit. Ich habe damit die betsen Erfahrungen gemacht und in Großbrauereinen auch noch nie eine "Babywindel" gesehen. . Gruß Boelkstoff Antwort 3 meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2005 um 18:58   Ich verweise nochmal auf die Filtersäcke von Sputnik. Die sind richtig klasse und haben mit Windeln aber auch garnix zu tun. In Kombination mit dem Whirlpool unschlagbar! Gruß Mel ____________________ I'm very serious about having fun. (Bobby McFerrin) Antwort 4 korbi01 Member Beiträge: 52 Registriert: 22.8.2005 Status: Offline erstellt am: 1.11.2005 um 19:58   hallo meistermelber haste mal bitte einen link Antwort 5 meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.11.2005 um 20:50   guckst du: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=view thread&tid=1790#pid17589 ____________________ I'm very serious about having fun. (Bobby McFerrin) Antwort 6