Hallo Freunde,
Ich möchte von meinen Eindrücken beim Verkosten eines Schwarzbiers von
Braufactum berichten.
Es nennt sich "Darkon" und wird laut Etikett ausschliesslich aus dunklen
Malzen erzeugt.
Klingt ja schon mal gut und für mich auch besser als eine Schüttung aus 90%
Pilsener Malz und zum Abdunkeln dann ein bisschen günstiges Farbebier
rein.
Hier ist man anscheinend den klassischen Weg gegangen.
Desweiteren erfahren wir vom Etikett das "ein Teil des Malzes im
Trommelröstverfahren hergestellt wurde"
Offen bleibt ob das in der Brauerei selbst gemacht wurde ob sie nur die
Herstellung von normalen käuflichen Röstmalz beschreiben.
Vermutlich letzteres...
Beim Einschenken bildet sich ein schöner feinporiger hellbrauner Schaum der
ausserdem auch noch sehr haltbar ist.
Die Karbonisierung ist so wie man es sich erhofft, genau richtig.
Die Farbe des Bieres ist tiefschwarz und blickdicht.
Die Nase erschnuppert auch über der Schaumdecke schon deutliche Röstaromen
gepaart mit malzigen Noten.
Der erste Schluck und sofort dachte ich "oh man", denn Röstaromen in solch
kräftiger Ausprägung hatte ich bisher noch in keinem Bier gehabt.
Das Mundgefühl ist erstaunlicherweise ausgesprochen weich, wozu auch die
eher dezent wirkende Bitterung beiträgt.
Es entsteht ein vollmundiges, angenehmes Mundgefühl ohne jeden Tadel.
Neben den kräftigen Röstaromen denke ich an dunkle Schokolade und
tatsächlich auch, wie es auf dem Etikett schon zu lesen war,
an Schwarzbrot. Endlich stimmt mal eine "Marketingbeschreibung" mit der
Realität überein.
Daneben eine kräftige Malzigkeit und immer wieder die alles dominierenden
Röstaromen die das Bier durchaus schon rauchig schmecken lassen.
Von den 4 Braufactum Bieren die wir an dem Abend verkosten durften ist
dieses für mich das gelungenste mit dem abgerundetsten
Gesamtbild.
Allerdings muss man schon wirklicher "Röstfan" sein. Es hilft sicher wenn
man Kaffeetrinker schwarz ist oder gar Raucher denn die
Röstaromen in dieser Ausprägung die schon deutlich in Richtung "rauchig"
gehen sind sicher nicht jedermanns Sache.
Unter dem Strich für mich ein sehr gelungenes Schwarzbier, tatsächlich
etwas besonderes.
Diese Flasche war mal ihr Geld wert. (5 Euro)
Grüsse
Bernd
[Editiert am 1.1.2014 um 12:02 von BerndH]
Startseite
