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Autor: Betreff: gärdauer bei untergärigem benutzername Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 2.7.2004 Status: Offline erstellt am: 1.11.2005 um 19:02   ja der titel sachtz auch schon mit welchen zeitspannen unterscheiden sich ober und untergärig nochmal in ihrer gärdauer Habe mein untergäriges letztens probiert es schmeckte erfrischend ausgelutscht nach apotheke so ich geh jetzt weinen andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.11.2005 um 14:53   Hallo , ich lasse mein Bier : 4-6 Wochen obergärig , davon 1 Woche bei 20 ° C und dann im Keller bei 12 ° C 6-8 Wochen untergärig , davon 1 Woche bei 20 ° C und dann im Keller bei 12 ° C in den Flaschen nachgären. Habe damit bisher sehr gute ergebnisse gehabt! Diese Nachgärung funktioniert, aber erst wenn du beim richtigen Zeitpunkt (Durch Spindelung der Dichte bestimmen) abgefüllt hast, d.h. noch genug aktive Resthefe im Jungbier hast, sonst mit Malz bzw Zucker aktivieren! Hopfen und Malz Gott erhalts!! Allzeit gut SUD! Andreas Antwort 1 benutzername Junior Member Beiträge: 34 Registriert: 2.7.2004 Status: Offline erstellt am: 3.11.2005 um 20:29   das läßt ja noch hoffen das sich der geschmack noch entwickelt ma kuckn Antwort 2