Hallo Leute,
das ist hier keine Frage sondern wollte einfach nur mal melden das ich am
Mittwoch ein Pils brauen werde und
diesmal wollte ich mal eine andere Hefe als die sonst immer verwendete
34/70 ausprobieren.
Die Wahl fiel auf die Wyeast 2278 Czech Pils.
Ich habe zunächt einen 1,5L Starter mit verdünnter, noch vorhandener Würze
damit angesetzt und permanent belüftet, da hat sie sich gut vermehrt.
Danach dann 5L Malzbier und einen halben Teelöffel Hefenährsalz in einen
10L Gärballon und zunächst wieder ca. 5 Stunden belüftet.
Ein paar Stunden später fing dann die Gärung an.
Heute schwenke ich den Gärballon mit dem 5L Starter und natürlich gast in
dem Moment jede Menge aus.
Ich halte dummerweise meine Nase direkt über den mit einem Küchentuch
verschlossenen Hals des Gärballons und wäre bald umgefallen.
Ein richtig stechender heftiger Schwefelwasserstoffgeruch und den auf
Lunge. Das gab richtig einen kurzen Schmerz in der Nase.
Man die müffelt sich ja ganz schön einen zurecht..
Aber das ist ja normal, kenne ich von diversen UG Suden mit der 34/70 auch
schon.
Bin gespannt auf das fertige Bier damit. Vielleicht hat schon jemand
Erfahrungen mit dieser Hefe gemacht ?
Grüsse
Bernd
[Editiert am 6.1.2014 um 19:57 von BerndH]
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