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Autor: Betreff: Hallertauer Hopfen aus dem Garten emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2014 um 19:25   Wie ich letztes Wochenende erfahren habe, hat ein Bekannter Hallertauer Hopfen im Garten. Er hat wohl von dort mal einen Fechser mitgenommen, und es wuchert munter in seinem Garten. Da ich diese Quelle mal gerne anzapfen möchte hier ein paar Fragen: wann ist die beste Erntezeit? muss man die Dolden irgendwie vorbehandeln (waschen, trocknen, etc.)? gibt es irgendeine Möglichkeit die Bittere festzustellen? Meine Idee ist auch, das Bier mit einem anderen Hopfen eine Grundbittere einzustellen, und dann mit dem "wilden" Hopfen zu stopfen. Ihr seht Fragen über Fragen - wer hat Erfahrung? [Editiert am 9.1.2014 um 19:25 von emjay2812] ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2014 um 19:38   Also das Thema "Hopfen aus dm eigenen Garten" wurde hier wirklich schon zig mal durchgekaut. Und "Hallertauer Hopfen" sagt eigentlich gar nichts über die Sorte aus, sondern nur über das Anbaugebiet. Das kann alles sein, von Tradition über Mittelfrüh, Magnum, Herkules bis Cascade oder Comet. Stefan Antwort 1