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Autor: Betreff: Gärung am Ende bei9%? Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2014 um 12:36   Hallo, habe vor 14 Tagen einen Sud angesetzt mit 5kg Pale Ale, 0,5kg caramalz,200g Karamelsirup und Hefe T-58. Das ganze mit dem Refraktometer gemessen 17%,jetzt ist seit 3-4 Tagen keine Gärtätigkeit mehr zu erkennen und ich habe immer noch 9%. Meine Frage ist soll ich hefe zugeben oder einfach abfüllen? Gruß Mike darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2014 um 12:45   Also laut Terrill kommst Du auf einen SVG von ca. 75%, die Hefe wird mit ca. 78% angegeben. Je nach Maischprogramm also ein durchaus normales Ergebnis. Ich würde nicht mehr mit neuer Hefe beigehen...stell es von mir aus für zwei, drei Tage auf Zimmertemp. (wenn es nicht schon steht) und füll dann ruhig ab... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 1 Gaston Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 22.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2014 um 12:50   Ist die Refraktometerkorrektur in den 9% drin? Stichwort Refraktometer Korrektur, da wir hier nicht nur Saccarose messen. Dann ist Brix <> Plato. http://brauerei.mueggelland.de/refracto.html Antwort 2 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2014 um 12:51   Danke für deine Antwort war mir ein wenig unsicher, deshalb wollte ich noch mal nachfragen. Ich werde Morgen abfüllen Gruß Mike Antwort 3