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Autor: Betreff: US-05 vergärt seltsam bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 12:18   Hallo zusammen, ich habe mal wieder eine (Anfänger-)Frage an euch. Es ist erst das zweite Mal, dass ich mit der US-05 vergäre. Beim letzten Mal konnte ich keinerlei seltsame Erscheinungen im Gärbottich feststellen, dieses Mal hingegen schon. Nach einer Woche sieht das, was auf meinem Bier schwimmt, aus, als ob es aufgeschäumter Kakao wäre. Leicht braun, total matt. Das sah in meinen bisherigen Brauversuchen nie so aus. Gleichzeitig riecht es aggressiv säuerlich, fruchtig. Da ich nebenher noch ein weiteres Bier in der Gärung mit der Us-05 habe und das nicht ansatzweise so aussieht, dachte ich, ich frage mal nach, ob da wohl was schiefgelaufen ist. ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 19.1.2014 um 12:30   Sieht für mich ganz normal aus, das hat die US-05 bei mir auch oft gemacht. Ich würde vermuten in zwei Tagen wirst du eine ganz klare Oberfläche haben. Antwort 1 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 13:21   Das wäre natürlich traumhaft. ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 14:09   Sie sehen: Obergärige Hefe! Das ist normal. ____________________ Antwort 3 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 14:23   Warten bis du eine hefeweisen gebraut haben, kann sein die krausen schwimmt über die Deckel oder die Deckel explodiert weg von Eimer Schaumal hier http://www.youtube.com/watch?v=xm33934qM4E http://www.youtube.com/watch?v=2ulUaWyJIO8 When I brewed my first batch of beer back in 2006 I had these carboys and was amazed to watch the beer ferment. You can't see this in a normal bucket but if you could, you would be amazed at what a beautiful sight fermenting beer is. http://www.youtube.com/watch?v=QlsLUykd1Rw [Editiert am 19.1.2014 um 14:48 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 4 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 14:33   Looks interesting, But to be honest it doesn't look like something i would like to drink (in the Last video) Edit: the 1-week Time lapse is awesome! [Editiert am 19.1.2014 um 14:39 von FantaRainer] ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 5 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 14:44   That is English Ale yeast from White Labs, it floculates like cottage cheese. Even when you make a starter it does the same thing. Next time you buy some liquid yeast from White labs try the English Ale, shake it in the tube and you will notice it is clumpy. ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 6 bromfiets Senior Member Beiträge: 364 Registriert: 15.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2014 um 16:43   Dass eine obergärige Hefe OBEN vergärt, ist mir schon klar. ;-) Was mich wundert ist einfach, dass ich diese Art von Vergärung (kakaobraune, matte Blasen) noch nicht gesehen habe. Und dieser beißende Geruch verwirrt mich eben auch. Aber ich schau mal, wie es sich entwickelt. Wenn ihr keine Bedenken habt, sollte ich die wohl auch nicht haben. ____________________ Groetjes Ferdi Besucht doch mal: borsigblog.de // Männerabend - Die Serie // Sudhaus13.de Antwort 7 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 19.1.2014 um 21:10   Nach meiner Sicht ist das Hefe plus Hopfenharz, daher die kakaobraune Farbe. Auf meinen Bieren sieht das am Gärende auch meist so aus, wenn ich die Harze unterrühre, sinken sie zu Boden zur Hefe. Achim Antwort 8