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Autor: Betreff: Brutschrank selber bauen Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2005 um 19:55   Ich möchte meiner hefe beim vermehren was gutes tun, und zwar konstante Wohlfühltemperatur (denke da so an 25-28°C) und gleichzeitig Belüftung. Also, kurz um - ein Brutschrank (oder eher -kästchen) muss her! DAchte da so an innenabmessung 25x20x20 cm, so daß ich bequem einen 500er Erlenmeyer reinbekomme. Jetzt ist die frage wie belüftet man anständig? Aquarienpumpe und fritte wird halt schäumen wie sau. reicht es, einen Rührfisch reinzugeben, und unter der Bodenplatte einen Magnetrührer (umgebauter Computerlüfter...)anzubringen? Wenn ich auf Pumpe umdenken müsste - hat jemand eine schaltung parat, die die Pumpe alle halbe Stunde für ein paar Minuten anschmeisst, und dann wieder abschaltet? Und zur beheizung: Glühbirnen haben einen Wirkungsgrad von 5-15%. Das heißt, wenn man die Glühbirne als Heizung verwendet, hat sie einen Wirkungsgrad von 85-95%. 25er hätte damit mindestens 21W Wärmeleistung - genug würd ich fast mal sagen! Ginge das? hat damit schon irgendwer erfahrung? Wolf   Gast erstellt am: 9.11.2005 um 20:10   Hi Jakobus, um die Temperatur zur Hefevermehrung konstant zu halten, benutze ich eine Glühbirne. Diese steuere ich erstens mit einem Dimmer und zweitens mit dem berühmten UT100. Das klappt wunderbar. Gerade zur Zeit ziehe ich mir auf diese Weise eine Tschech. Pilsener Hefe heran. Da ich die Glühbirne auch zur Erzeugung von 43°C (für Yoghurt) nehme, habe ich eine 75 W-Birne genommen und die reguliere ich dann wie gesagt mit Dimmer und UT100. Die Birne hänge ich in einen Backofen, aber ein Holzkästchen für die ausschließliche Verwendung für die Heranzucht von Hefe ist natürlich besser. Was das Überschäumen beim Belüften anbetrifft, habe ich auch noch keine Lösung gefunden. Leider gibt es keine Zeitschatuhren, die sich minutenweise regeln lassen. Grüße Wolfgang Antwort 1 Jakobus Posting Freak Beiträge: 813 Registriert: 21.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2005 um 20:19   ah, also ist das gar keine so dumme Idee von mir Würde es nicht reichen, zur belüftung ordendlich mit einem Rührfisch aufzurühren? Vergrößert doch die Oberfläche!? Udn gleichzeitig wir der schaum in der mitte runtergesaugt? Antwort 2 Wolf   Gast erstellt am: 9.11.2005 um 20:29   Hi Jakobus, mir Rührfisch und Magnetrührer ist auch eine Möglichkeit und vielleicht nicht so umständlich wie mit diesem störrischen Luftschlauch. Und schäumen tuts sicher auch nicht so stark. Du musst nur dafür sorgen, dass die Luft in dem Brutkasten einigermaßen keimfrei ist. Wie gesagt einigermaßen! Grüße Wolfgang Antwort 3 Steinkrug Senior Member Beiträge: 281 Registriert: 13.5.2004 Status: Offline erstellt am: 9.11.2005 um 20:31   Also ich habe die Flasche mit der Hefe und der Nährlösung in eine Wasserschüssel gestellt und einen alten, regelbaren Heizstab für Aquarien in dieses Wasserbad. Um dem Schaum beizukommen, habe ich einen "Topfrush", so ein Edelstahlwollen-Geflecht zum Spülen - gibts auch aus Plastik, in den Hals der Flasche gesteckt. Geht ganz gut. Ansonsten fallen mir nur mechanische Schaumzerstörer ein, die aber im Hobbybereich nicht so einfach zu realisieren sind. aber vielleicht hat ja jemand von euch ne Idee.... ____________________ join #hobbybrauer on irc.euirc-net Nunc tempus artis cervisiae est, ergo bibamus! Antwort 4 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.11.2005 um 20:33   Hallo, hab das Überschäumen mit einer mech. Schaltuhr mit eindrückbaren Reitern (15 min ein 15 min aus) in den Griff bekommen. Gruß Rainer ____________________ Antwort 5 Wolf   Gast erstellt am: 9.11.2005 um 20:36   Hallo Rainer, das habe ich auch schon probiert (habe auch so eine mechanische Zeitschaltuhr), aber 15 Minuten waren bei mir zu lang. Grüße Wolfgang Antwort 6 FridoFreibier Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 26.8.2005 Status: Offline erstellt am: 10.11.2005 um 11:13   Hallo Jakobus, ich würde beides machen - also rühren und belüften. Man kann an dem Luftschlauch ein 3-Wegehahn einsetzen (Aquarienzubehör) und die Luftmenge dosieren. Bei voller Power blasen die Pumpen nämlich viel zu viel Luft in die Flasche. Durch den Rührer wird einiges an Schaum zerschlagen. Die Idee mit der Birne ist ja gut. Da ist der Brutschrank ja gleichzeitig beleuchtet Ach ich habe übrigens eine alte Zeitschaltuhr (analog) wo man immer so Stäbchen an der Uhr eindrücken muß. Da kann ich alle 15 min ein oder ausschalten lassen. [Editiert am 10/11/2005 von FridoFreibier] ____________________ Bis denn Euer Frido Antwort 7 Rainerc Junior Member Beiträge: 25 Registriert: 1.10.2002 Status: Offline erstellt am: 10.11.2005 um 14:33   Guten Tag, in Bayrhuber, Lucius: Handbuch der praktischen Mikrobiologie und Biotechnik. Metzler , Hannover 1992 gibt es eine Bauanleitung für einen einfachen Wärmeschrank aus geschäumtem Polystyrol mit einer Genauigkeit von +-1°C. Die Bauanleitung habe ich als Worddatei mit Bildern. Bei Interesse kann ich die Anleitung einstellen ( wie geht das ?) oder zusenden. Es gibt auch noch eine Anleitung eines Selbstbauschüttlers für Erlenmeyerkolben. Gruß Rainer Antwort 8 Steinkrug Senior Member Beiträge: 281 Registriert: 13.5.2004 Status: Offline erstellt am: 10.11.2005 um 14:55   hab vor ein paar Jahren mir mal ne Schaltuhr digital bei ALDI besorgt. mit der kann man Minutengenau regeln - unterstützt aber auch nur 20 Programme. Für die Hefebelüftung ist das aber evtl zu wenig (5 Min belüfeten, 5 min aus => 10 min pro Zyklus => 200 min Abdeckung => 3h 20 min Abdeckung). Wobei es eine Möglichkeit geben müsste, eine entsprechende Periodische Schaltuhr recht einfach zu bauen. Denke da an Timer-Module mit NE 555 oder ne Art Wechselblinker mit niedriger Frequenz.... ____________________ join #hobbybrauer on irc.euirc-net Nunc tempus artis cervisiae est, ergo bibamus! Antwort 9 Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.11.2005 um 15:35   Zitat: Die Bauanleitung habe ich als Worddatei mit Bildern. Bei Interesse kann ich die Anleitung einstellen ( wie geht das ?) oder zusenden. Vor Einstellung solchen Materials überprüfen, wie es mit dem Urheberrecht aussieht. Aus Büchern genommene Kopien sind immer geschützt! Nur ein Hinweis, damit es nachher kein böses Erwachen gibt Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 10