Letztes Wochenende habe ich einen interessanten „neuen“ alten
amerikanischen Bierstil probieren koennen: Das
Kentucky Common, das nach der Prohibition ausgestorben
war und erst langsam wieder entdeckt wird. Hier handelt es sich um ein
Sauerbier, das mit Hilfe einer „sour mash“ eher mild gesaeuert wird. Die
zwei verschiedenen Biere die ich getrunken hab, waren dunkel, mit Mais und
Roggenanteil vollmundig, mit ausgeglichener Hopfenbittere und einer
erfrischenden Saeure, die aber nicht im Vordergrund steht. Ich bin ja nicht
so der Sauerbierfreund, aber hier hab ich gerne nochmal nachgezapft, da es
einfach ein erfrischendes Bier waehrend eines gemuetlichen Brautags war.
Gruss Hotte
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