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Autor: Betreff: das tranken die Skandinavier schon vor mehr als 3000 Jahren nadine_lb Senior Member Beiträge: 330 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline erstellt am: 26.1.2014 um 10:54   hier ein netter Bericht auf Spiegel-Online mit einer fantastischen Einleitung zum nordischen Ursprung der Fermentation http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/ausgegraben-braue rei-und-archaeologe-brauen-altes-bier-kvasir-a-944181.html [Editiert am 26.1.2014 um 16:05 von nadine_lb] purudin Member Beiträge: 85 Registriert: 30.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.1.2014 um 11:09   Sehr interessant. Wäre auf jeden Fall eine Kostprobe wert. Scheint wohl eins der ersten alkoholischen Mischgetränke zu sein ____________________ ____________________________________________________________ Schönen Gruß Juri Antwort 1 Malzwein Posting Freak Beiträge: 578 Registriert: 12.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.1.2014 um 13:25   Das ist wohl eher nach dem Motto entstanden: "Viel dröhnt viel"... Ein moderner Nachbrau wird vermutlich kaum dem damaligem Geschmacksprofil gerecht werden. Dort wo man historische Rezepte hat, ist oft genug etwas für uns nicht besonders gut mundendes herausgekommen. Aber Geschmack ist halt auch gewöhnungssache. ____________________ Gruß Matthias „Bei uns hat das Bier gar keine Zeit, alt zu werden. Wozu dann also ein Haltbarkeitsdatum?“ (Max Streibl) Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.1.2014 um 13:32   Sooo ein alter Hut ist das auch wieder nicht. Braggot (vom keltischen Bragawd) wird vereinzelt heute noch gebraut. Ein Met-Ale-Hybrid. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 cyme Posting Freak Beiträge: 597 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline erstellt am: 26.1.2014 um 13:40   Dogfish Head macht das gerne und mit Erfolg, ich denke die haben schon den Bogen raus wie man ein altes Rezept anpasst um es dem heutigen Gaumen schmackhaft zu machen. Antwort 4 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.1.2014 um 14:15   Ich finde die bierarchäologischen Experimente von Dogfishhead vom Ansatz toll. Nadine, aber bitte nicht in deinem Titel von Wikingern reden! Die treten erst seit dem Ende des 8. Jahrhunderts nach Chr. auf. Schreibe daher lieber Skandinavier ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 5 nadine_lb Senior Member Beiträge: 330 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline erstellt am: 26.1.2014 um 16:06   ich kam darauf, weil die den Met mit Wein mischten. Da die Wikinger auch in Südeuropa unterwegs waren, hatte ich denen das Getränk unter geschoben. Wurde geändert. Danke! Antwort 6