ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Jungbier - trüb und hefig.... Paule4 Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 26.10.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2005 um 14:22   Tach zusammen, mein Klosterbier (50% Wiener, 50% Münchener, einfache Aromahopfung und WYEAST Scottish Ale) ist im ersten Antrunk noch mächtig trüb und reichlich hefig im Geschmack. Ich habe nach 4 Tagen Hauptgärung bei 4,7° Plato grün geschlaucht. Schnellgärprobe lag am Schluss bei 4° Plato. Kohlensäureentwicklung ist in Ordnung, der geschmack stellt mich aber einfach noch nicht zufrieden. Muss ich einfach noch länger warten oder gibt es andere Gründe, die ich vielleicht nicht bedacht habe und zukünftig mitbedenken muss...? Ein paar Anregungen wären super. Cheers, Paule4 Wolf   Gast erstellt am: 12.11.2005 um 14:37   Hallo Paule4, du hast dir die Anwort schon selbst gegeben. Warten. Ich weiß jetzt nicht, ob du in Fässer oder Flaschen abgefüllt hast, aber mit Sicherheit hat sich die Hefe noch nicht genügend abgesetzt und deshalb schmeckt das Bier noch hefig. Das Bier genügend kalt stellen (ideal sind um den Gefrierpunkt) beschleunigt die Klärung. Grüße Wolfgang Antwort 1 Paule4 Junior Member Beiträge: 41 Registriert: 26.10.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.11.2005 um 15:15   Hallo Wolf, danke für die Bestätigung. Abgefüllt habe ich übrigens in Flaschen und 5l-Partyfass. Das macht aber doch wahrscheinlich keinen Unterschied, oder? Cheers, Paule4 Antwort 2 Wolf   Gast erstellt am: 12.11.2005 um 15:52   Hi Paule4, nein grundsätzlich nicht, nur dass du in den Flaschen den Bodensatz sehen kannst. Grüße Wolfgang Antwort 3