ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Rast beim Maischen MHars Member Beiträge: 73 Registriert: 9.10.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.11.2005 um 07:57   moin gemeinde, ich frage mich, ob es wichtig ist, bei den Rastphasen die Maische nicht zu rühren ? in einem meiner rezepte steht das wärend der rast nur alle 10min. umgerührt wird. Ist es schädlich wenn wärend der rast das rührwerk langsam weiterläuft? eigendlich müsste das doch zuträglich sein !? Helft mir mal...... ____________________ BIER ist DAS Grundnahrungsmittel überhaupt, also müsste es heißen BIER für die Welt u. nicht Brot für die Welt o. zu Sylvester Bier statt Böller Benno Member Beiträge: 87 Registriert: 26.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.11.2005 um 08:06   Hallo MHars, während der Rast hälts Du ja eine bestimmte Temperatur, das heißt Du hast gar keine oder nur eine sehr geringe Wärmezufuhr. So kann eigentlich die Maische auch nicht anbrennen, viele Rühren von Hand und das kannst du dir dann während der Rast sparen. Mit Rührwerk ist das so ziemlich egal, aslo bei mir läufts durch bis komplett abgemaischt ist. Grüße Benno Antwort 1 Bockbierfreund Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 2.12.2004 Status: Offline erstellt am: 14.11.2005 um 08:48   Moin Mhars, ich halte es so wie Benno, nur das in Ermangelung eines Rührwerkes wärend der Rasten von Hand rühre. Ich habe festgestellt das ich schneller jodnormal werde, wenn ich wärend der Rasten rühre. Gruß BBF ____________________ Erstaunlich, ändert mann an dem Wort Mama nur vier Buchstaben, so wird Bier daraus ! Antwort 2 MHars Member Beiträge: 73 Registriert: 9.10.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.11.2005 um 15:23   Danke euch beiden..... so hab ich mir das auch gedacht, das man durch stetiges rühren auch besser "jodnormal" bekommt ____________________ BIER ist DAS Grundnahrungsmittel überhaupt, also müsste es heißen BIER für die Welt u. nicht Brot für die Welt o. zu Sylvester Bier statt Böller Antwort 3