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Autor: Betreff: Alternative zur Flaschengärung allgrind Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 27.12.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 18:29   Hallo zusammen, bald ist mein erstes selbstgebrautes vollständig ausgetrunken – ich war wirklich sehr begeistert von dem Bier. Jedoch frage ich mich ob es eine alternative zur Flaschengärung gibt – wobei letztendlich das Endprodukt in Flaschenform sein soll. Dazu ist mir folgende Möglichkeit eingefallen: Reifung in einem druckresistent und luftdichtverschließbaren VA-Behälter welcher mit Druckanzeige und AblassHahn ausgerüstet ist. Dieses Fass würde ich für weniger als 10Euro bekommen. Nach der Reifung soll das Bier in Flaschen abgefüllt werden, durch dieses Verfahren verspreche ich mir weniger Hefe am Flaschenboden. LG Jan DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 18:46   ...und wenn du dann noch einen sogenannten "Gegendruckfüller" verwendest, dann hat das Bier in den Flaschen sogar nach der Abfüllung aus deinem Druckbehälter noch den richtigen Kohlensäure-Gehalt und eine lange Haltbarkeit. Was für ein Druckbehälter ist das denn, den du bekommen könntest? Üblicherweise benutzen hier viele sogenannte "Bierfässer" für den Zweck der Lagerung. Das Prinzip ist auf jeden Fall das gleiche. Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 1 allgrind Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 27.12.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 18:52   Hallo Dennis, danke für deine schneller Antwort Der Behälter wäre Marke Eigenbau, der Vater meiner Freundin arbeitet in einem VA verarbeitendem Unternehmen (Rohleitungsbau für die Chemie / Bayerwerk),.. Das viele einen Keg benutzen hat mich erst auf die Idee gebracht ,.. Jedoch sehe ich von der festen Lagerung in einem Keg ab,.. das ich nur am Wochenende Bier genieße,.. soll ja etwas besonders sein und nicht alltäglich und ich angst habe, dass es zu schnell schlecht wird... Lieben Gruß Jan Antwort 2 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 19:00   Hallo Jan, ein Keg wird nicht so schnell schlecht, auch wenn es "angebrochen" ist, da ja keine Luft hereingelangt. Das Argument mit dem "Besonderen" verstehe ich, von daher auch mein Tipp mit dem Gegendruckfüller zum Befüllen der Flaschen. Wenn du dir einen Lagertank nach Vorgabe bauen lassen kannst, ist das natürlich top, es empfiehlt sich dann meiner Meinung nach, oben einen Anschluss für eine CO2-Leitung (G 3/4" Gewinde) und unten (zusätzlich zum Zwickelhahn?) einen Anschluss für einen Bierschlauch (5/8") dran zu machen. Natürlich jeweils mit Kugelhahn zum Verschließen. Und wichtig ist auch, dass der Tank von innen leicht zu reinigen ist. Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 3 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2014 um 20:05   Genau, am besten mit einem Mannloch einen einem abnehmbaren Deckel. Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 4 allgrind Junior Member Beiträge: 21 Registriert: 27.12.2013 Status: Offline erstellt am: 4.2.2014 um 20:02   Vielen Dank! für die Antworten werde dann versuchen das umzusetzen LG Antwort 5