Hallo Andreas,
die Bierkits die Du kaufst sind ja alle schon fis und fertig incl gehopft.
Was Du vorhast ist dann schon das Extraktbrauen so wie ich es betreibe. Ich
Maise nicht sondern fange beim Hopfenkochen an und zwar gibt es bei
Braupartner , my-bier.de etc. 15kg Gersten , Weizen etc. Malzextrakte
fertig zu kaufen , also Malzextrakt in eingedickter Form der NICHT gehopft
ist , dazu kaufst Du Dir Hopfen , je nach dem welchen Du möchtest und was
das Rezept gerne hätte , das kommt dann alles am besten in einen Einkocher
, für 20 Liter Bier brauchst Du ca. 3-3,2 Kg von dem Malzextrakt , diesen
schüttest Du in den Eiunkocher , gibst ca. 4 Liter heisses Wasser drauf und
rührst mit dem Braupaddel erstmal ne zeitlang drinne rum dass sich der
malzextrakt auflöst. Dann noch mit Wasser , empfehle warmes wasser , dann
wirds wasser schneller zur kochtemp. gebracht. So wenn alles kocht kommst
Du mit dem Hopfen abgemessen je nach Rezept gibst dann je nach dem wie im
Rezept die Hopfengabe beschrieben ist in die kochende würze. Dann filterst
du nach dem Hopfenkochenende die würze von den festen bestandteilen , ich
nehme dazu mullwindeln , mit einer windel schaffe ich rund 10-11 Liter zu
filtern. Dann die Würze im Gärbehälter auf anstelltemp runterkühlen , geht
am besten über nacht oder mit so nem Würzekühler , dann gibste die hefe
dazu und fängst an mit der Gärung. Ist recht einfach aber Du hast den
entscheidenden Vorteil gegenüber eines Bierkit´s das die gesamte Würze
gehopft wird und nicht nur diese 1,5kg dose und der rest den man ja mit
ungehopften oder mit zucker auffüllt ist halt nicht gehopft , so wird das
meiner meinung geschmacklich etwas faad. Ausserdem kannste beim
selber-hopfen dir ein Bier zum Bleistift Pilsner brauen was so gehopft ist
wie du es möchtest. Herb oder niczht wie auch immer da sind einem
eigentlich keine grenzen gesetzt.
Jetzt zum preislichen:
Mit den 15 Kg Malzextrakt bekommste ca. 100 Liter Vollbier zu stande. Bei
Braupartner kostet diese 15Kg 32,50 € . Dazu kommt noch Hopfen 100gr.
reichen für ca. zwei sude kommt auf das rezept an. Meistens brauchste aber
zwei sorten hopfen einmal bitter , einmal aromahopfen , so bei braupartner
kosten 100 gr. ca. 3,50 eur oder so, 1 kg kostet glaube 15,50 , also macht
sinn gleich nen kilo zu holen.
Jetzt steht das Bierkit gegenüber , das gehopfte teil kostet 10 eur , dazu
um auf 20 lidda zu kommen brauchste nochmal ungeh. malzextrakt sind glaub
ich nochmal 8 eur oder so , also 17 eur für 20 Liter Bier. Das mal auf die
100 Liter die du mit dem 15 Kg teil schaffen kannst sind´s 85 eur für´s
bierkitbrauen.
Beim Malzextrakt 15 Kg 32,50 € + 2 Kg Hopfen (1 Kg Aroma / 1Kg Bitter)
31,00€ = 63,50 €
Greetz
Paddy
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