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Autor: Betreff: Stammwuerze und Original Gravity (Spezifische Dichte) Kai Senior Member Beiträge: 441 Registriert: 7.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.11.2005 um 14:58   Hi, Ich lebe nun seit einigen Jahren in den USA und habe vor kurzem angefangen zu Hause Bier zu brauen. Leider habe ich noch keine deutche Brauliteratur (die muss ich mir besorgen wenn ich mal wieder in Deutschland bin), aber gluecklicherweise gibt es ja das Internet. Weiss jemand von euch wie man Stammwuerze in spezifische Dichte umrechnet? Hier wird meistens Specific Gravity benutzt um den Anteil von in der Wuerze geloesten Stoffen anzugeben. Eine andere Angabe der Dichte, die hier verwendet wird, ist Grad Bailing. Das koennte sogar das gleiche we Stammwuerze sein da die Zahlenwerte vergleichbar scheinen (1.044 kg/L entspricht etwa 12 Grad Bailing). Mein Araeometer hat eine Skale fuer specifishe Dichte und Grad Bailing. ____________________ braukaiser.com gnadle Posting Freak Beiträge: 1090 Registriert: 14.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.11.2005 um 15:10   Es gibt da ein Programm namens promash -> www.promash.com. Eine kleine Excel-Tabelle gibt's hier irgendwo im Downloadbereich. Zum überschlägigen Rechnen den Wert hinter dem Punkt durch 4 teilen, dann hast du Plato. Also sind 1.044 SG -> 11 P (oder 44 Oechsle) ____________________ Gnadle "Beer is living proof that God loves us and wants us to be happy." (Benjamin Franklin) Antwort 1 marty_hd Member Beiträge: 67 Registriert: 28.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.11.2005 um 15:27   Servus Kai, Plato, Brix, und Balling sind fast gleich, sie unterscheiden sich um ein so geringen Wert das wir Hobbybrauer praktisch sagen koennen Plato = Brix = Balling weil unsere Instrumente nicht genau genug messen. Specific Gravity = {Plato/(258.6-([Plato/258.2]*227.1)}+1 Oder im für Hobbybrauer einfacher als Daumenregel: Specific Gravity ~= { ( Plato * 4 ) / 100 } + 1 Beispiel 12 Plato: Specific Gravity = {12/(258.6-([12/258.2]*227.1)}+1 = 1.04838 Oder per Daumenregel: { (12*4) / 100 } + 1 = 1.048 Umgekehrt um Specific Gravity in Plato zu bekommen: da lass ich einfach die 1.0 von der Specific Gravity fallen (also OG 1.048 => 48) und dann durch 4 dividieren (48 / 4 => 12 Plato) Cheers, Marty [Editiert am 17/11/2005 von marty_hd] ____________________ Cheers, Marty Antwort 2