Servus,
hatte da erste Mal das Problem, dass sich in den Flaschen eine extreme
Eiweißtrübung gebildet hat. Das Bier ist im Moment in der Reifung, hab
schon mal ne Testflasche aufgemacht. Geschmacklich wunderbar, nur hat sich
in den unteren 1,5/2cm nicht nur eine Hefeschicht gebildet, sondern
scheinbar auch eine Art Eiweißschicht (vermut ich mal). Die ist allerdings
nicht fest, sondern schwimmt beim Drehen der Flasche leicht unten rum. Hat
jemand ne Ahnung woher das kommt? Schüttung war 5kg Wiener und 1kg Carared.
Hopfenkochen ganz normal, selbst das Filtern mittels Sputnik war kein
Problem. Beim Einschenken ist's auch kein Problem, wenn man einfach die
unteren 2cm in der Flasche lässt.
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