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Autor: Betreff: Wyeast Beutel zu früh aktiv Chris Member Beiträge: 85 Registriert: 22.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2014 um 10:42   Hallo zusammen, ich möchte am Wochenende ein Wit brauen. Da der Beutel Wyeast 3942 im Dezember abgefüllt wurde, habe ich die Hefe vorsorglich schon gestern Abend aktiviert. Statt aber drei Tage zu brauchen, ist der Beutel schon heute früh komplett aufgebläht. Kann ich die Hefe bis Samstag im geschlossenen Beutel lassen? Oder wäre es besser den Beutel zu öffnen und die Hefe dann täglich mit ein wenig Würze bei Laune zu halten? (Natürlich in einem geeigneten Gefäß) ____________________ Gruß Chris BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2014 um 10:50   Vermehren kann nie schaden, aber ich denke du kannst den Beutel auch genauso gut so einsetzen wie er jetzt ist. In 3 Tagen wird die Hefe ganz sicher nicht absterben. Grüsse Bernd Antwort 1 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2014 um 10:54   Lass die mal lieber drin, einen Wyeast Starter nun 3-4 Tage herumzuziehen klingt mir bei dem schwachgehopften Wit nach potenzieller Infektion. Der Hefe geht's anscheinend besser als das Alter der Packung vermuten liese, insofern ist da ein Starter wohl auch garnicht notwendig. Am Vorabend in 1L Würze ansetzen kann aber natürlich nicht schaden. Gruß, Andy Antwort 2 Chris Member Beiträge: 85 Registriert: 22.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2014 um 11:03   Reicht der Beutel für 25l Würze? Macht sich beim Wit ein underpitchen geschmacklich bemerkbar? Oder wäre in Bezug auf eine mögliche Infektion mehr Hefe besser? ____________________ Gruß Chris Antwort 3 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.3.2014 um 11:19   Ich würde den Beutel so wie er ist in den Kühlschrank stellen und damit die 25L Wit direkt beimpfen. Klar ist das Underpitching, aber grade bei Weizen(artigen)-Bieren ist das nicht so tragisch. ____________________ Antwort 4