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Autor: Betreff: Fertige Malzmischung unvollständig? Borsti84 Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2014 um 21:47   Hallo Liebe Braufreunde! Habe mir in einem auch hier im Forum bekannten Onlineshop fertig geschrotete Malzmischungen für 20Liter bestellt. Nun befürchte ich, daß die falsche Hopfenmenge dazu gelegt wurde. Habe einmal Kölsch und einmal Urbräu bestellt. Beim Kölsch sind 25g Aromahopfenpellets zur Beigabe zum Kochbeginn dabei. Laut Rezept hier im Forum sollen es 40g sein? Reicht das trotzdem? Beim Urbräu welches ich schonmal gebraut habe ist nur ca 22g Aromahopfenpellets zur beigabe bei nach Kochbeginn dabei. Da müßte meiner Meinung nach auf jeden Fall noch ein Bitterhopfen zur Beigabe vor Kochende dabei sein? Kann mir hier gemand sagen ob das Kölsch mit der Menge gebraut werden kann oder ob ich nachliefern lassen muß? MfG (Rechtschreibedit) [Editiert am 7.3.2014 um 21:57 von Borsti84] gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2014 um 21:59   Es gab mal eine Zeit, da hat man etwa 100 g Hopfen auf 100 l genommen (Lagerbier, hell, untergärig). Aber zur Sache: Ohne Rezept und Alphawerte können wir dir nicht helfen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1 Borsti84 Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2014 um 22:17   Also es handelt sich ja hier um Pellets mit einer Bitterstoffausnutzung 100% = Alphasäure 100%? [Editiert am 7.3.2014 um 22:29 von Borsti84] Antwort 2 Bierfetischist Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 25.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2014 um 22:47   Hallo Borsti84 Du meinst sicher die Malzmischungen von Genuss-Reich oder? Urbräu http://www.genussreich-shop.de/epages/61551058.sf/de_DE/?Ob jectPath=/Shops/61551058/Products/101511 Kölsch http://www.genussreich-shop.de/epages/61551058.sf/de_DE/?Ob jectPath=/Shops/61551058/Products/101504 Ich denke das wird schon passen mit den Hopfen. Was steht in der Brauanleitung bezüglich der Hopfengabe? Gruß Heiko ____________________ „Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden.“ Otto von Bismarck Antwort 3 Borsti84 Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.3.2014 um 22:53   Richtig die meine ich! Habe nochmal geschaut. Bei dem Kölsch kommt die Menge hin. da werden nur 25g Bitterhopfen zu Kochbeginn zugegen. Die sind auch dabei. Bei dem Urbräu scheint es definitiv zu fehlen. Es sind ca. 20g Bitterhopfen dabei welche zu Kochbeginn zugegeben die restlichen 15g Aromahopfen fehlen einfach. Auch laut Anleitung. Da werde ich mich dort einfach mal telefonisch melden. [Editiert am 7.3.2014 um 22:53 von Borsti84] Antwort 4 Bierfetischist Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 25.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2014 um 00:41   Hallo Borsti84 Wenn die 15g Aromahopfen tatsächlich fehlen sollten würde ich auch reklamieren. Vielleicht ist ja in deiner nähe ein netter Hobbybrauer der mit ein paar Gramm Aromahopfen aushelfen kann, nur für den fall das du dieses Wochenende brauen willst. Gruß Heiko ____________________ „Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden.“ Otto von Bismarck Antwort 5 Borsti84 Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 16.12.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2014 um 10:36   Vielen Dank erstmal für die Hilfe und Tipps. Werde mich da am Montag mal telefonisch melden und da kann man das sicher klären. Dieses Wochenende wird halt erstmal das Kölsch gebraut :-) Schönes Wochenende wünsche ich. Antwort 6