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Autor: Betreff: Sladek oder das nicht Ale IPA JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2014 um 21:30   Ich hab gestern das De Molen Alive & Kicking getrunken. Dabei sind mir sehr starke Maracuja Aromen aufgefallen. Neu für mich. Gestopft wurde mit Cascade, Citra und Amarillo. Nur die kenne ich. Als Bitterhopfen ist Sladek angegeben. Scheint zwar komisch, weil eben extra Bittering angeben ist, aber wer weiss? Hat wer erfahrung mit dem Hopfen? Was sonst noch auffällt ist die bottom fermenting yeast. Das IPA ist gar keins. Erstaunlich. Gruß Jan uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 14.3.2014 um 21:35   Nach dem Sladek hatte ich hier vor längerem auch mal gefragt, aber anscheinend ist er recht unbekannt. Braupartner hat ihn im Programm und die Beschreibung klingt gut: http://www.braupartner.de/shop/Sladek_Bitter-Hopfen_Tschechie n_%28500_g%29.phtml Die Beschreibung vom Premiant klingt auch recht interessant: "Ein Hauch von Schokolade, Lavendel, Zironengras und Jasmin" http://www.braupartner.de/shop/Premiant_Aroma-Hopfen_Tschechi en_%28500_g%29.phtml?osCsid=8fd3e20f5f7127c4072b291c935ecffa [Editiert am 14.3.2014 um 21:47 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2014 um 21:53   Bei Braupartner und auch auf der Seite der Böhmischen Hopfenplanzer wird er beschrieben nur bei den Böhmen als Aromahopfen mit 5-6% Alpha bei Braupartner als Bitterhopfen mit 7,2%. Was mich nachdenklich stimmt das ihn De Molen ausdrücklich als Bitterhopfen einsetzt, also sicher lange kocht. Was bleibt da vom Aroma? Gruß Jan Antwort 2 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2014 um 22:14   Hallo...aktuell trinke ich gerade ein missglücktes Pils (sprich, die Lagerhefe war mir abgenippelt, die Notti hats gerichtet) mit Premiant, Sladek und Saazer (anscheinend alle mit einander verwandt). Meine Ex hatte mir da was aus Prag zugeschickt, habe je 250g genommen und direkt mehrere Päckchen a 20g/Sorte vekuumiert. Ich bin zwar ne Trantüte, aber ich kann gerne dem ein oder anderen was zuschicken, ich persönlich brauche wohl nicht alles davon, daher kann ich ggf. etwas abgeben. Aber nun zum Hauptpunkt, Geschmack. Da ich keine der Sorten bisher kannte, kann ich nicht sagen, welche wie herausschmeckt, aber es scheint ein klassischer Pilsprofil zu sein, rede mir ein, dass die Notti dadurch noch mehr in den Hintergrund getreten ist. Sehr lecker, eher grasig, kräuterig im Geschmack. ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2014 um 22:20   Ja, Premiant stammt vom Saazer ab, Sladek ist eine Kreuzung aus Saaz und Northern Brewer. Aber dann meinst du nicht das Maracuja from Sladek kommen könnte? Gruß Jan Antwort 4 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.3.2014 um 22:34   Also ich hatte nur eine VWH mit allen drei Sorten zu den Anteilen Saazer (3), Sladek (2), Premiant (1), das Aroma kommt sehr gut durch und ich schmecke kein Maracuja heraus...moment, ich probiere...nein...es hat etwas leicht undefinierbar Fruchtiges (Notti?), aber durch das grasig-bittere (sind knapp 40 IBU), schmecke ich eher klassischere Noten heraus. ABER: ich bin kein Verkostungsprofi! ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 5