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Autor: Betreff: Übersicht Hefe in Kaufbieren Papenbraeu Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 13:05   Moin, nehmt mir die Frage nicht übel, ich habe die SuFu fast ne Stunde gequält: Ich habe hier mal zufällig eine Übersicht gefunden, welche Hefe in welchem Kaufbier verwendet wird, und finde es nicht wieder... Kann jemand helfen? Gruß Julius Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 13:11   Hallo, meinst du so etwas? Gustl Antwort 1 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 13:19   Oder das hier? http://hb.ikma.de/index.php?title=Hefestripping Antwort 2 Papenbraeu Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 14:08   Jau, Gustls Link war schon nicht schlecht und habe ich diesmal gleich 'gebookmarked' :-) Ich habe etwas noch konkreteres in Erinnerung, auf Deutsch, die Brauereien dabei und nicht nur die Bierstile... Erstmal DANK Julius Antwort 3 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 14:47   Müsste es mittlerweile durch die ganzen Craftbiere nicht viel mehr strippbar sein? Hat da schonmal jemand was probiert oder Informationen zu? ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 15:49   Hallo, Julius, dann hast Du aber offenbar den linktipp von Rainer überlesen... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 Papenbraeu Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 18:26   Hallo tauroplu, Doch, hab ich angeschaut, aber die Frage ging nicht in Richtung strippen. Dafür war der Link wirklich gut, keine Frage. Ich suche eine Liste, in der deutsche Brauereien angegeben waren, und welche Hefestämme sie verwenden oder welche Stämme denen ähnlich sind. Konkret suche ich immer noch die Hefe die bei Hopf in Miesbach im Einsatz ist... Stripversuch läuft parallel, hab auch bei Hopf angefragt, werde auch gern noch ein bißchen warten auf die Antwort. Morgen wird erstmal ein Pils gebraut, Weißbier muss noch warten :-) Grüße Julius Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 21:04   90% der Einsatzhefen in deutschen Brauereien ist die W (Weihenstephan) 34/70. Bei Weizen ist es ähnlich mit der W 68. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 Hopf Member Beiträge: 68 Registriert: 22.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2014 um 21:30   Zitat von "Papenbraeu" Ich habe hier mal zufällig eine Übersicht gefunden, welche Hefe in welchem Kaufbier verwendet wird, ... Du verwechselst das jetzt nicht zufällig mit der Liste der Biere und deren Bittereinheiten (IBU), Tabelle in Post 5? http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=9614 ____________________ Grüße Gerald Andere sehen Malzbier - ich sehe einen Hefestarter. Antwort 8