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Autor: Betreff: Wyeast-Hefe zu früh aktiviert? Fester Bestertester Member Beiträge: 55 Registriert: 6.12.2012 Status: Offline erstellt am: 1.4.2014 um 06:29   Auf der Webseite von Wyeast (www.wyeast.ch) heisst es, dass die Activator-Smackpacks je nach Alter unterschiedlich lang brauchen um aktiviert zu werden. Pro Monat Alter soll es einen Tag benötigen um die Hefe zu aktivieren. Ich konnte das auch schon einmal beobachten, als eine ca. 4 Monate alte Hefe wirklich an die 4 Tage brauchte um den Beutel richtig prall werden zu lassen. Jetzt habe ich eine 6 Monate alte Packung 3942 aktiviert, um diese dann nach 6 Tagen Aktivierungszeit anzusetzen. Aber jetzt, nach nur 36 Stunden ist die Packung schon absolut prall... Frage 1: Wie sind Eure Erfahrungen mit den Aktivierungszeiten für Wyeast Hefen? Ich habe da nämlich noch einen weiteren 5-Monate alten Kandidaten (3463) im Kühlschrank... Frage 2: Wie lange kann ich zuwarten bis ich die jetzt aktivierte Hefe ansetze? Kann ich da noch 4 Tage warten bis zum geplante Brautag, oder soll ich den Termin vorziehen? ____________________ Gruss Stephan Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.4.2014 um 07:55   Mit der Monatsregel kommst du ganz gut hin, das funktioniert bei mir auch bei über einem Jahr alten Hefen. Den prallen Beutel kannst du ruhig zwei Wochen stehen lassen, damit hatte ich nie Probleme. Wenn es dann doch mal länger dauert: Starter ansetzen mit Malzbier oder aufgelöstem Trockenextrakt. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 1 Fester Bestertester Member Beiträge: 55 Registriert: 6.12.2012 Status: Offline erstellt am: 1.4.2014 um 13:36   OK, dann nehme ich das einmal gelassen und lasse meinen Terminplan so wie er ist. So ein eingeschobener Brautag am Feierabend wäre sowieso nicht mein Ding... ____________________ Gruss Stephan Antwort 2