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Autor: Betreff: Kakaoschalen Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2014 um 13:20   Hallo, ich hab mir vor kurzem Kakaoschalen ( http://www.kraeuterhaus-eder.de/kraeuter-welt/kraeuter-j-k- l/619/kakaoschalen-geschnitten-bio ) gekauft, dachte die könnten sich gut in einem Stout oder ähnlichem machen. Hat schon jemand von euch Erfahrungen damit gemacht (Dosierung, Zeiten)? Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2014 um 13:40   Am besten machst Du daraus einen Alkoholauszug. Das soll das mit Abstand beste Schoko-Aroma geben wo gibt: Das Problem ist allerdings die Einwirkdauer von "mehreren Monaten" ... aber was soll´s? Wenns nachher super schmeckt lohnt sich das Warten finde ich. Edit: Oh, da war ich wohl zu schnell. Das sind ja Kakao-SCHALEN. Keine Ahnung was man damit machen kann. Ich bin von Kakaosplittern (also aus der Bohne) ausgegangen! [Editiert am 3.4.2014 um 13:43 von Kurt] ____________________ Antwort 1