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Autor: Betreff: wann lösen sich die Enzyme aus dem Malz? olem_de Member Beiträge: 62 Registriert: 8.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2014 um 07:43   Hallo zusammen ich bin gerade dabei mich mit Dekoktion auseinderzusetzen und habe noch ein kleines Verständnisproblem (bzw auch in keinem Buch gefunden): Weiss jemand wann sich die Enzyme aus dem Malz lösen? Bereits beim Einmaischen? Bei welcher Temperatur? Bereits bei Raumtempereratur? Danke schon mal im voraus für Eure schnellen , kompetenten Antworten (bin ganz ehrlich immer noch begeistert von der Aktivität dieses Forums) Ole Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 5.4.2014 um 07:51   Ja, sonst würde kein kalter Malzauszug bzw. "kalter Satz" (s.d.) funktionieren. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 1