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Autor: Betreff: Fehler beim Starter Jorgl Senior Member Beiträge: 174 Registriert: 14.11.2012 Status: Offline erstellt am: 6.4.2014 um 19:33   Hallo Zusammen, Ich hab Hefe mit Malztrunk vermehrt und dann die Hefe sedimentieren lassen und den überstand abgegossen. Auf den Hefesatz hab ich dann gekühlte Vorderwürze ohne vorheriges abkochen drauf gegossen und nochmal ca. eine Sunde mit dem Magnetrührer gerührt und der Abgekühlten Würze zugegeben. Besteht Gefahr für meine Würze wie Infektion o.ä. Gruß Jürgen chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2014 um 19:35   deine vorderwürze wurde zwar nicht gekocht, aber bei knapp 80°C war sie ja oder? wenn du sie sauber aufbewahrt hattest dann darf da nix passieren. ich hab es jedenfalls so schon 2x gemacht und es war nie was. [Editiert am 6.4.2014 um 19:36 von chriiisss] ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 1 Jorgl Senior Member Beiträge: 174 Registriert: 14.11.2012 Status: Offline erstellt am: 6.4.2014 um 19:47   Hallo Chriiisss, Danke für deine schnelle Antwort. Ja ich hab abgeläutert bei 78 Grad und hiervon einen Liter für den Starter in einen Erlenmeyerkolben abgezwackt und in den Kühlschrank. Die Öffnung mit Folie abgedeckt und bei 20 Grad aus dem Kühlsvhrank genommen und auf den Hefesatz geschüttet und ca. Eine Stunde gerührt und der abgekühlten Würze dazu gekippt. Gruß Jürgen Antwort 2 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2014 um 20:47   hab ich auch schon so gemacht. hat alles wunderbar geklappt. ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 3 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2014 um 21:42   Ich habe auch mal 78 Grad Würze (aus Versehen) zum Vermehren (natürlich abgekühlt) genommen, es ist nichts negatives passiert. Grüsse Bernd [Editiert am 6.4.2014 um 21:43 von BerndH] Antwort 4