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Autor: Betreff: geröstete Hirse Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2014 um 17:34   Hi, wollte demnächst ein nachtschwarzes Bier brauen und diesem ein wenig mehr Charakter verleihen. Da ich noch Hirse rumfliegen habe, dachte ich an geröstete Hirse. Hat jemand schon einmal damit gebraut oder Erfahrungen gemacht? Gruß, Braubruder Tobias (der nach einigen Normalosuden wieder ausgefallener brauen will) ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... GutGrut Member Beiträge: 66 Registriert: 23.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.4.2014 um 18:47   Ich hab mit geröstete Hirse in meine 12 Korn Old Ale verbraut, jeweils 300 Gramm Sorghum und Pennisetum Hirse auf etwa 9,8 kg Schüttung (insgesamt 3 kg Rohfrucht und 2,8 kg spelzloses malz). Läutern war kein problem. Hirse bringt recht wenig Körper(Dafür in gerösteter Form durchaus einen nusigen Geschmack), also eventuell(Falls gewünscht) anderweitig nachhelfen. ____________________ Gruß, Jan Abgefüllt: Biere de Garde, 12-Korn Old Ale(Mit Brett und Kirschholz),100% Roggen RIS Reifung:Oud Bruin, Berliner Weiße Gärung: Als nächstes geplant: Nelson PA,DIPA, One fungus, one name! Antwort 1