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Autor: Betreff: Stout von Cosmophobia BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2014 um 21:31   Soeben verkoste ich ein Stout von Cosmophobia. Wie auch schon die anderen beiden Biere von Ihm fliesst auch dieses Bier schön klar ins Glas, eine Eigenschaft die für Hobbybrauerbiere keineswegs selbstverständlich ist. Das Bier ist schwarz und nahezu blickdicht. Es ist zurückhaltend carbonisiert, was vermutlich dem Bierstil entspricht, und erzeugt einen hellbraunen Schaum der allerdings nicht sehr haltbar ist. Die Nase erfährt einen typischen Duft der einen Laien wie mich ( was diesen Bierstil anbetrifft) sofort an die Aromen von Rauchbier/Schwarzbier erinnert. Es duftet ein wenig wie stark gebräuntes Karamell, nur entfernt sind Rauchnoten auszumachen, mir gefällt das. Da das Bier noch sehr frisch ist dürften sich weitere Aromen erst noch entwickeln. Der erste Schluck offenbart ein ausgeprägtes Schwarzbier Aroma. Auch hier ist der stiltypische Geschmack sofort präsent. Da ich kein Rauch/Schwarzbierexperte geschweige Stoutexperte bin fühle ich mich an ein Guiness erinnert. Ich spüre eine sehr milde Bittere und eine leicht säuerlich wirkende Note die bei jedem Schluck präsent ist. Die Bittere ist wie auch bei den beiden anderen beiden Bieren von Cosmophobia die ich verkosten durfte, sehr gut eingebunden und nicht ein Stück nachhängend. Ich wünschte ich würde das auch so hinkriegen. Grüsse Bernd [Editiert am 3.5.2014 um 21:57 von BerndH] hanfkante Senior Member Beiträge: 115 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2014 um 14:11   Ebenfalls bei mir war obiges Getränk im Glas! Da kann ich mich nur Bernd anschliessen! ( Zudem kann ich nicht so schön formulieren) Ich meine zudem, deutlich Kaffeearomen rauszuschmecken. gruss schorsch [Editiert am 9.5.2014 um 14:12 von hanfkante] Antwort 1 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2014 um 12:30   Zuletzt aber nicht letztens ist also auch noch Cosmophobias Stout in meinem Glas gelandet. Es ist jetzt schon das zweite Stout, das ich von Steffen verkosten durfte und es gefällt mir persönlich deutlich besser als das letzte! Die Idee ein Stout mit C-Hopfen zu stopfen ist interessant, hat auch nicht schlecht geschmeckt aber das hier ist einfach was echtes. Toller Schaum fällt mir als erstes auf.Sehr schön cremig und haltbar. In der Nase ist, wie schon erwähnt dunkles Karamell gegenwärtig, aber auch die typischen Aromen von Röstmalz oder Röstgerste mit einer leichten Bitternote, die an dunkle Schokolade oder Espresso erinnert. Das typische Aroma von Malzkaffe, das oft beim Einsatz von größeren Mengen Röstgerste auftritt vermisse ich hier (bin aber nicht traurig darüber ) Der Malzkörper ist schön ausgewogen mit einer angenehmen Vollmundigkeit, insofern hat das Bier für mich mit Guiness wenig zu tun. Dafür müsste es deutlich trockener und leichter sein, aber ich denke das stand hier auch nie zur Debatte. Ich weiß nicht, ob hier wieder mit Aromahopfen gearbeitet wurde, aber falls ja kann ich ihn nicht entdecken und mir persönlich ist es auch lieber so. Das Stout hat mir ehrlich gesagt am besten gefallen von Deinen Bieren, ein ganz knapper Sieg mit winzigem Vorsprung auf das IPA. Ich sage nochmal vielen Dank! Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 2