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Autor: Betreff: Rezept aus Datenbank... Torsten01 Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 18.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2005 um 10:00   Hallo, wünsche allen Hobbybrauern einen schönen 2 Advent. Ich möchte folgendes Rezept nachbrauen: Tschechisches Pilsener Hefe: untergärig Stammwürze: 12,0 % Hopfenbittere: 33 EBU Bierfarbe: 3 EBC Alkohol: 5,4 Vol.-% Abfüllzeitpunkt: 2,5 % Schüttung: 2800 g Gerstenmalzextrakt extrahell 400 g weißer Zucker Kochzeit: 90 Minuten Zucker zur Mitte der Kochzeit zugeben Bitterung: 76 g Aromahopfen (5,5 %) in 2 Zugaben: 64 g nach Kochbeginn, 12 g vor Kochende Jetzt stellt sich mir folgende Frage: Kann ich ca. 3l Wasser + 2800g Gerstenmalzextrakt + Zucker zum Kochen bringen für die 90min. oder muss ich die Würze gleich aufeinmal mit 20l auffüllen und dann erst Kochen ? Denn mein Topf ist net so groß :-) Gruss Wolf   Gast erstellt am: 4.12.2005 um 10:18   Hallo Torsten, das kann ich dir auf keinen Fall empfehlen, denn je höher der Extrakt der Würze vor dem Hopfenkochen ist, um so mehr Hopfen musst du zugeben. In deinem Fall hätte die Würze ca. 50%!!! Also einen 15-Liter-Pott brauchst du auf jeden Fall, damit du den Extrakt und den Zucker in wenigstens 10 Liter auflösen kannst. Aber besorg dir doch einen Einkochautomaten. Die sind nicht so teuer. Die haben 27-29 Liter. Grüße Wolfgang Antwort 1 Torsten01 Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 18.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.12.2005 um 10:26   Hallo Wolfgang, da hast du Recht. Und über kurz o. lang werde ich mir wohl einen kaufen müssen. Nochmals Danke für das Agar und ist das Geld da ? Antwort 2