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Autor: Betreff: Saarmönchs Schwarzbier emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2014 um 21:48   Heute habe ich eine Flasche Schwarzbier von Saarmöch geöffnet. Die Optik ist toll, das Bier ist tiefdunkel, wirklich nahezu schwarz. Auch der Schaum ist sehr fein, hellbeige und unglaublich stabil. Der Geruch ist sehr ausdruckslos, das Bier riecht frisch, aber nennenswerte Aromen finden sich keine. Im Antrunk bemerkt man gute Röstnoten, das Bier ist säuerlich frisch. Im Abgang finden sich schöne Röstaromen die lange am Gaumen nachhängen. Mir fehlen neben den Röstnoten andere Malzaromen und vor Allem: Hopfen. Das Bier ist sehr schwach gebittert, auch wurde anscheinend ein sehr neutraler Hopfen verwendet, denn es finden sich keine Hopfenaromen im Bier. Entschuldigung Saarmönch, aber von deinen anderen Bieren weiß ich: du kannst es besser. Ich mache mir jetzt das letzte Haferstout auf, denn das war richtig gut. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.6.2014 um 19:47   Tja, da hat die 2. Flasche nun einen guten Monat im Kühlschrank gestanden. Heute habe ich mich endlich entschlossen sie zu öffnen. Was soll ich sagen: der Monat hat dem Bier gut getan! Es ist weicher, runder geworden. Die dezenten Röstnoten sind harmonischer eingebunden, das Bier wirkt dezent aber gut gehopft. Im Abgang finden sich neben röstigen, kaffeeartigen Aromen auch ein gut eingestellter Hopfen wieder. Interessant wie sich ein Bier in einem Monat entwickeln kann. Von eher ausdruckslos und säuerlich ind harmonisch und rund. Die Röstnoten kommen besser durch, ebenso der Hopfen. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 1