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Autor: Betreff: Gutknecht's Hammer-Bier, Tessiner Maroni Honig Bock Bier und Robust Porter Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 17.5.2014 um 11:22   Heute zwei Craft-Biere aus der Schweiz: Gutknecht's Hammer-Bier, "Das lokale Kult-Bier aus Rümlang", Tessiner Maroni Honig Bock Bier 7,0% Alc, mit Tessiner Maroni und Maroni-Honig aus dem Verzascatal. Ich liebe Maroni und freue mich sehr auf das Bier; das Bier freut sich auch und kommt mir schon mit leichtem Gushing entgegen (siehe Pfützen auf dem Tisch). Eine schöne rot-orange Farbe. Extrem klar, aber zienmlich starke Flocken (Bruchhefe?) Der Geruch ist dominiert von typisch amerikanische Aromahopfen (Amarillo?), auch etwas süßlich, holzig. Der Geschmack ist etwas weinig (wahrsch. vom Honig) und erinnert fast an Holzfass-Biere, wahrsch. aufgrund der Tannine von den Maronis. Ingesamt ein sehr runder, angenehmer Bock, perfekt ausbalanciert, keinerlei nachhängende Bittere. Überhaupt gemessen am Hopfenaroma überraschend wenig Bittere. Allenfalls ein wenig Gerbstoffbittere von den Maronis, ziemlich trocken und somit Durst auf den nächsten Schluck machend. Wenn ich überhaupt etwas kritisieren sollte: Leichte holzige Muffigkeit, und ein wenig Geruch wie nasser Wischlappen. Vielleicht Oxidation? Ansonsten gut gemacht! Gruß, Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 17.5.2014 um 11:23   Gleich zum nächsten: Gutknecht's Hammer-Bier, Robust Porter, 6,0% Alc. Einer meiner Lieblings-Stile, ich bin gespannt, aber das Bier ist noch gespannter: Peng, und die Hälfte des Inhalts springt sofort aus der Flasche: Stil-untypisch extrem überkarbonisiert. Was für eine Sauerei auf dem Tisch, auf dem Spielfeld und auf dem Fußboden. Selbst danach ist das Einschenken noch sehr schwierig. Typisch röstig-aromatischer Geruch. Sehr starke Röstbittere, und leider eine ausgeprägte modrige Muffigkeit. Vom verbliebenen Rest habe ich daher nur die Hälfte getrunken. Schade, da hatte ich mir mehr versprochen. Jetzt habe ich noch eine Flasche Amarillo-Doppelbock, in der Sektflasche, auf 100 Flaschen limitiert. Die kommt demnächst dran. Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 1