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Autor: Betreff: Malzqualität Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 13:32   Hallo zusammen. Gestern hab ich neues Malz gekauft und bin mit der Qualität eigentlich nicht zufrieden. Zumindest das Münchner Malz sieht nicht so toll aus. Es ist jede Menge Dreck drinnen, auf 10kg Malz, hab ich etwa 1kg Staub oder Mehl (oder was es sonst ist) rausgesiebt. Möglicherweise hab ich aber nicht genug Ahnung davon und es ist trotzdem ok so. Deshalb, schauts euch mal an, was meint ihr dazu? Das ist der Dreck den ich rausgesiebt habe: Es sieht etwa so aus, als hätte einer die Darre abgekehrt und alles in nen Sack gefüllt. Oder ist das durchaus normal und ich kanns so verwenden? ____________________ Viele Grüße Uwe andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 14:16   Hallo Uwe_60, irgendwie sieht es nicht normal aus und ist auch nicht in Ordnung, wenn man 10 Kg bezahlt und nur 9 Kg bekommt! Wo hast du denn eingekauft? Gruss aus Dortmund Andreas Antwort 1 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 15:17   Hallo Uwe! Das ist auf jeden Fall minderwertig! Es könnte sich um Wurzelkeime handeln, die eigentlich in der Malzputze nach der Darre entfernt werden. Allerdings sind diese meist noch feiner. Da ich nicht glaube, dass eine Mälzerei so einen Dreck verkauft könnte es unter Umständen sein, dass das Malz wissentlich "gestreckt" wurde. Ordentliches Malz wird vor der Verladung im übrigen noch poliert, was dann zu matt-glänzenden Körnern führt. Natürlich gibt es auch immer Staub und andere Rückstände in einer Malzpartie. Nur sind das meist sehr geringe Mengen. Der sog. Ausputz sollte unter 2% liegen. Du hast mit 10% also viel zu viel. Es sollte auch nicht vorkommen, dass du den Rest aus einem Zentnersack bekommen hast un deshalb den ganzen Dreck im Malz bewundern kannst. Wo hast du den Kram denn her? Ich würde da mal anfragen und den Preis wegen den Beimengungen drücken! Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 2 Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 16:51   Hallo zusammen. Also ich möchte die Firma ja fast nicht nennen, ich war nämlich bisher immer sehr zufrieden. Vielleicht gibts ja auch anstandslos Ersatz. Ich kaufe immer bei Weissheimer in Andernach bzw. Weißenthurm. Dann werde ich Montag erst mal reklamieren und hören, was die Leute meinen. ____________________ Viele Grüße Uwe Antwort 3 heavybyte   Gast erstellt am: 10.12.2005 um 18:02   Hallo Uwe, das ist wirklich Schrott, was du da bekommen hast. Vielleicht war es wirklich nur der "Bodensatz" eines leergewordenen Containers, wollen wir immer erstmal positiv denken. Ich würde das den Leuten so zeigen und ganz ettäuscht aber freundlich dabei aus der Wäsche gucken, vielleicht gibt es als Entschädigung eine Extra-Portion. Kann mir nicht vorstellen, dass eine grosse Mälzerei es notwendig hat, sowas zu verkaufen. Antwort 4 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 21:32   Zitat: Kann mir nicht vorstellen, dass eine grosse Mälzerei es notwendig hat, sowas zu verkaufen. Glaube ich auch nicht! Was mich nur wundert ist, dass du 10kg geschrieben hast. Weissheimer verkauft ab Werk aber nur ab 25kg, und das auch nur, wenn es sich um Spezialmalze wie Weizenmalz handelt. So kenne ich es zumindest aus Gelsenkirchen. Hast du das Malz direkt bei Weissheimer gekauft??? ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 5 Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 22:19   @Malte ich kaufe auch in Ge bei Weißheimer. Kommst Du da aus der Gegend? Die Sekretärin ist wirklich nett bei Weißheimer..... Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt? Antwort 6 Uwe_60 Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 29.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 22:32   Hallo Malte. Ich hab schon 2 x 25 kg Münchner Malz gekauft. Habe aber nur noch 10 kg Für meinen morgigen Sud gebraucht. Und die 10 kg hab ich eben ausgesiebt. Ich ordere das Malz direkt bei Weissheimer in Andernach und abholen kann ich es bei einer Getränke-Spedition in Weißenthurm. Pilsener Malz gibts hier in 25kg oder 50kg, alle anderen Malze in 25kg. [Editiert am 10/12/2005 von Uwe_60] ____________________ Viele Grüße Uwe Antwort 7 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 22:49   Zitat: Die Sekretärin ist wirklich nett bei Weißheimer kann ich nur bestätigen. Gruß Rainer ____________________ Antwort 8 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 23:05   @ Uwe Frag da mal direkt bei Weissheimer an. Ich denke, dass da irgendetwas falsch gelaufen ist. Ich habe meinen 50kg Sack Pilsener noch nicht leer, bin mal gespannt, was da am Ende noch drin ist. Aber das Malz hat sonst beste Qualität!!!! Du bekommst eigentlich auch immer eine Malzanalyse zu der Sackware. Die Analysewerte werden im Labor mit einer Querschnittsprobe bestimmt. Auch der Auspuntz. Also dürfte da eigentlich nichts falsch laufen. Aber Fehler passieren überall mal. Da ich selber mal in Gelsenkirchen im Labor gearbeitet habe kann ich nur versichern, dass da ordentlich gearbeitet wird und NICHT beschissen, wie in einigen fleischverarbeitenden Betrieben! @ Nordhorn & Rainer Jep, besonders nett fand ich sie, als ich bei Weissheimer mein Mälzereipraktikum absolviert habe und sie mir wöchentlich mein Verpflegungsgeld ausgezahlt hat! Gruß Malte [Editiert am 10/12/2005 von Malte] ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 9 Nordhorn Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 18.8.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2005 um 23:11   [quote....habe kann ich nur versichern, dass da ordentlichgearbeitet wird und beschissen, wie in einigen fleischverarbeitenden Betrieben!..... Du meinst doch bestimmt und NICHT beschissen wird, oder?????? Bis dahin Marco ____________________ Bier macht schön! ...... Oder hast du schon mal einen Mann gesehen, der sich schminkt?
Antwort 10
Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht:	erstellt am: 10.12.2005 um 23:43
	ohhhh.... natürlich meinte ich "nicht beschissen" hab das grade im post korrigiert, damit keine falschen vermutungen entstehen! danke marco! P.S.: Mein Bernstein-Bock scheint seine Wirkung voll zu erfüllen! [Editiert am 10/12/2005 von Malte] ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941)
	Antwort 11
Thrawn Senior Member Beiträge: 499 Registriert: 5.8.2003 Status: Offline Geschlecht:	erstellt am: 11.12.2005 um 11:58
	Hmm Bernsteinboch klingt gut. Rezept? Das malz schaut aus als ob nen STaubsieb geplazt ist - wie der Dreck aus dem Zyklon, oder Suagstaubabscheider. Evtl. Aspirateurabfall. Würde ich mal höflich reklamieren! Sind bestimmt kulant.
	Antwort 12